Thailändische Puten-Spieße sind die perfekte Wahl für alle, die nach einer Abwechslung zu traditionellen Grillgerichten suchen. Die Kombination aus exotischen Gewürzen, frischen Kräutern und saftigem Putenfleisch macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Das in Kokosmilch marinierte Fleisch, durchsetzt mit knackigem Gemüse, ist eine hervorragende Möglichkeit, sommerliche Feste zu bereichern. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese besonderen Spieße zubereiten können.

Zutaten:

Marinierte Pute:

• 500 g Putenbrust
• 200 ml Kokosmilch
• 2 TL Currypulver
• Saft und Schale von 1 Limette
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL frisches Basilikum
• 1 TL Honig
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Mariniertes Gemüse:

• 1 Zucchini
• 2 rote Paprikaschoten
• 2 TL Sojasauce
• 1 TL Honig
• 4 Schalotten

Sauce:

• 50 ml Olivenöl
• 1 rote Chilischote
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 200 ml Wasser

Zubereitung:

Schritt 1: Pute marinieren

1. Schneiden Sie die Putenbrust in gleichmäßige Würfel (ca. 2 x 2 cm).
2. Hacken Sie Knoblauch und Basilikum, einen Teil davon beiseite legen.
3. Mischen Sie in einer Schüssel die Kokosmilch, Currypulver, gehackten Knoblauch, Basilikum, Limettenschale und -saft. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Legen Sie das Fleisch in die Marinade, mischen Sie alles gut und stellen Sie es für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 2: Gemüse marinieren

1. Schneiden Sie das Gemüse in ähnlich große Stücke wie das Fleisch.
2. Überziehen Sie das Gemüse mit Sojasauce, dem beiseitegelegten Basilikum und Knoblauch. Mit Honig abschmecken.

Schritt 3: Spieße vorbereiten

1. Stecken Sie abwechselnd das marinierte Fleisch, das Gemüse und die Schalottenstücke auf Spieße.
2. Grillen Sie die Spieße etwa 12 Minuten lang und drehen Sie sie regelmäßig.

Schritt 4: Sauce zubereiten

1. Verdünnen Sie die restliche Marinade mit Wasser und kochen Sie sie bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten lang.
2. Wenn die Sauce eingedickt ist, fügen Sie Olivenöl hinzu und würzen Sie mit gehackter Chilischote, Salz und Pfeffer.

Zusammenfassung

Thailändische Puten-Spieße sind eine hervorragende Wahl für Liebhaber der orientalischen Küche und für alle, die gesunde und aromatische Gerichte schätzen. Zartes Putenfleisch, kombiniert mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce, ergibt eine unvergessliche Geschmackskomposition. Dieses Gericht wird nicht nur Ihre Gäste bei einem Grillfest begeistern, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Guten Appetit!