Thunfisch wird nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks, sondern auch aufgrund seines hohen Nährwerts geschätzt. Die Kombination aus saftigem Thunfisch und aromatischem Fenchel, verfeinert mit einer Marinade aus Chili, Knoblauch und Petersilie, bietet ein wahres Geschmackserlebnis. Gegrillter Fenchel ergänzt das Gericht perfekt und sorgt dafür, dass jeder Bissen eine wahre Geschmacksexplosion ist. Hier ist das Rezept für dieses außergewöhnliche Gericht.
Die mediterrane Küche ist bekannt für ihre reichen Aromen, und Thunfisch mit Fenchel in Chili-Marinade ist ein perfektes Beispiel dafür. Dieses einfache, aber geschmacksintensive Gericht eignet sich ideal für ein romantisches Abendessen zu zweit oder ein gemütliches Familienessen. Entdecken wir gemeinsam, wie man diese außergewöhnliche Speise zubereitet.
Zutaten:
Für den Thunfisch und Fenchel:
- 2 Thunfischsteaks à 120 g
- 1 Fenchelknolle, in Scheiben geschnitten
- 1 Prise Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Für die Marinade:
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2–3 TL fein gehackte Chilischote
- Saft und Abrieb von 1/2 Zitrone
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- 2 Prisen Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 5 EL Olivenöl extra vergine
Zubereitung:
1. Marinade vorbereiten:
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen, das Olivenöl zuletzt hinzufügen.
- Die Thunfischsteaks abspülen, trocken tupfen und in eine tiefe Schale legen. Mit der Marinade einreiben. Drei Esslöffel der Marinade beiseitestellen.
- Den Thunfisch abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Fenchel und Zwiebel grillen:
- Eine Grillpfanne vorheizen. Fenchel mit Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
- Fenchel auf die Grillpfanne legen und bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, bis dunkle Grillstreifen entstehen. Wenden und die andere Seite grillen.
- Die Zwiebeln hinzufügen und zusammen mit dem Fenchel grillen, bis beide weich und leicht gebräunt sind.
- Zum Schluss die beiseitegestellte Marinade hinzufügen, gut vermengen und das Gemüse warmhalten.
3. Thunfisch grillen:
- Die Grillpfanne mit Küchenpapier abwischen und die Thunfischsteaks samt Marinade darauflegen.
- Jede Seite etwa 2–3 Minuten grillen, je nach Dicke der Steaks. Der Thunfisch sollte innen noch leicht rosa bleiben.
4. Anrichten:
- Gegrillten Fenchel und Zwiebeln auf Tellern anrichten. Die Thunfischsteaks darauflegen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Fazit:
Thunfisch mit Fenchel in Chili-Marinade ist ein Gericht, das selbst anspruchsvollste Feinschmecker überrascht und begeistert. Es kombiniert die Frische des Thunfischs mit der Würze der Chili-Marinade und der Süße des Fenchels zu einer harmonischen Geschmackskomposition. Einfach in der Zubereitung, aber reich an Aromen, eignet sich dieses Gericht perfekt für ein mediterranes Mittag- oder Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Liebsten mit dieser außergewöhnlichen Delikatesse! Guten Appetit!
