Ein Tortellini-Salat mit Mozzarella ist die perfekte Wahl für eine schnelle, aber sättigende Mahlzeit. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Durch die Kombination aus frischen Zutaten und milden Aromen wird dieser Salat ein echter Hit für jeden Anlass. Wie kann man diesen Salat einfach zubereiten?
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du beginnst, bereite folgende Zutaten vor:
- 250 g Tortellini mit Füllung (z. B. Käse oder Spinat)
- 200 g Mozzarella in Kugeln
- 200 g Kirschtomaten
- Frisches Basilikum
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Balsamico-Essig oder Zitronensaft zum Abschmecken
Wie werden die Tortellini gekocht?
- Wasser zum Kochen bringen
- In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz aufkochen.
- Tortellini kochen
- Tortellini ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung garen (meist 2–3 Minuten). Achte darauf, den Teig nicht zu überkochen.
- Abgießen
- Nach dem Kochen die Tortellini abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
Wie werden die restlichen Zutaten vorbereitet?
- Tomaten vorbereiten
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Mozzarella vorbereiten
- Die Mozzarella-Kugeln aus der Lake nehmen. Größere Kugeln können in kleinere Stücke geschnitten werden.
- Basilikum vorbereiten
- Die Basilikumblätter entweder in kleinere Stücke zupfen oder, falls sie klein sind, ganz verwenden.
Wie wird der Salat gemischt?
- Tortellini und Zutaten kombinieren
- In einer großen Schüssel die gekochten und abgekühlten Tortellini mit den Tomaten, der Mozzarella und dem Basilikum mischen.
- Olivenöl hinzufügen
- Den Salat mit Olivenöl beträufeln und vorsichtig durchmischen.
- Abschmecken
- Mit Salz und Pfeffer würzen und optional einige Tropfen Balsamico-Essig oder Zitronensaft hinzufügen, um dem Salat eine leichte Säure zu verleihen.
Wie wird der Tortellini-Salat serviert?
Der Salat kann direkt nach der Zubereitung serviert werden, aber auch für einige Minuten im Kühlschrank gekühlt werden, damit die Aromen sich verbinden. Er passt hervorragend zu gegrillten Gerichten, eignet sich aber auch als eigenständige Mahlzeit. Serviere ihn mit knusprigem Baguette oder frischem Brot.
Dieser leichte, aber dennoch sättigende Salat wird jeden Liebhaber italienischer Küche begeistern. Guten Appetit!
