Toskanische Bohnensuppe – der klassische Geschmack Italiens in deiner Küche

Die toskanische Bohnensuppe, auch bekannt als “Zuppa di Fagioli”, ist eines der charakteristischsten Gerichte der italienischen Küche und perfekt für kühle Tage. Diese wärmende Suppe, reich an Gemüse und aromatischen Kräutern, ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und sättigend. Sie basiert auf einfachen, aber geschmacksintensiven Zutaten, die zusammen eine harmonische Komposition bilden. Hier findest du ein ausführliches Rezept, mit dem du dieses traditionelle italienische Gericht in deiner eigenen Küche zubereiten kannst.

Zutaten

800 g Tomaten aus der Dose
400 g Borlotti-Bohnen aus der Dose
200 g Spinat
2 Tassen Gemüsebrühe
4 Zwiebeln
2 Stangen Sellerie
½ Kopf Wirsingkohl
2 Knoblauchzehen
2 Liter Wasser
6 Scheiben Ciabatta
1 EL getrockneter Thymian
Olivenöl

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten
Wasche den Spinat, schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und hacke alles fein. Schneide die Selleriestangen in dünne Scheiben und schneide den Wirsing in feine Streifen.

2. Gemüse anbraten
Erhitze Olivenöl in einem großen Topf. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und den Spinat hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln weich werden.

3. Weitere Zutaten hinzufügen
Gib den Sellerie, die Tomaten aus der Dose (mit Flüssigkeit, grob zerdrückt), den Wirsing, den Thymian, die Gemüsebrühe und das Wasser in den Topf. Bringe die Mischung zum Kochen.

4. Suppe köcheln lassen
Wenn die Suppe kocht, füge die Borlotti-Bohnen hinzu. Lasse alles etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

5. Ciabatta rösten
Während die Suppe kocht, röste die Ciabatta-Scheiben, bis sie knusprig sind.

Servieren

Lege in jede Suppenschale eine geröstete Ciabatta-Scheibe und gieße die heiße Suppe darüber. Zum Schluss beträufle die Suppe mit etwas Olivenöl, um zusätzlichen Geschmack und Aroma zu verleihen. Die Bohnensuppe schmeckt am besten, wenn sie heiß serviert wird.

Fazit

Die toskanische Bohnensuppe ist die perfekte Wahl für alle, die tiefe, reichhaltige Aromen schätzen und auf der Suche nach nahrhaften, wärmenden Gerichten sind. Dank der einfachen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung kann sie schnell zu einem festen Bestandteil deines Speiseplans werden – nicht nur als Abwechslung für den Alltag, sondern auch, um die Aromen Italiens in dein Zuhause zu bringen. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von jedem Löffel in das Herz der Toskana entführen! Buon appetito!