Unter den kulinarischen Abenteuern der Toskana findet man viele außergewöhnliche Geschmäcker. Eines davon ist ein Gericht, das die Aromen der kräuterreichen Toskana mit einer cremigen Sauce kombiniert, verfeinert mit getrockneten Tomaten und zartem Spinat. Toskanisches Hähnchen ist eine Geschmacksexplosion und dabei einfach zuzubereiten, eine ideale Wahl für ein Familienessen. In diesem Artikel entdecken wir die Geheimnisse dieses Rezepts und die Schritte zur Zubereitung.
Zutaten: (4 Portionen)
- 650 g Hähnchenfilets
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne (18% Fett)
- Ca. 10 Stück getrocknete Tomaten
- 125 g Spinat
- Salz, Pfeffer, Olivenöl, Weizenmehl
- Geriebener Parmesan oder Grana Padano
Zubereitung:
Vorbereitung des Hähnchens:
- Hähnchenfilets von Sehnen und Knochen befreien, dann längs in zwei dünnere Stücke schneiden. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Oregano, geriebenem Knoblauch und Olivenöl würzen. Das Fleisch kurz marinieren lassen.
Hähnchen braten: 2. Die Filets in Mehl wenden und dann in einer heißen Pfanne mit Olivenöl etwa 3,5 Minuten auf jeder Seite braten, bis das Hähnchen schön gebräunt ist. Falls nötig, das Fleisch in Chargen braten.
Zubereitung der Sauce: 3. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite legen. In dieselbe Pfanne die Brühe gießen und zum Kochen bringen. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, die geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen und etwa eine Minute köcheln lassen. Das Fleisch wenden und den Vorgang wiederholen.
Hinzufügen von Sahne und Spinat: 4. Die Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen. Den Spinat hinzufügen und in die Sauce einrühren, bis die Blätter zusammenfallen. Etwa 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.
Servieren: 5. Das Gericht von der Pfanne nehmen und mit einer Beilage nach Wahl servieren, mit geriebenem Parmesan oder Grana Padano bestreuen.
Serviervorschläge:
- Pasta, Kartoffeln, Schupfnudeln, Gnocchi – wählen Sie Ihre Lieblingsbeilage, die den Geschmack dieses aromatischen Gerichts ergänzt.
Zusammenfassung:
Toskanisches Hähnchen ist eine Kombination aus aromatischen Gewürzen, saftigem Fleisch und cremiger Sauce, die Ihren Gaumen begeistern und jedes Essen unvergesslich machen wird. Die Zubereitung dieses Gerichts in einer Pfanne spart Zeit und ist einfach in der Handhabung. Genießen Sie den Geschmack der Toskana in Ihrem eigenen Zuhause, indem Sie Toskanisches Hähnchen zubereiten! Buon appetito!
