Hier ist das Rezept für überbackene Cannelloni mit Zucchini – ein köstliches und sättigendes Gericht, das die Zartheit von Zucchini, cremige Ricotta und eine aromatische Tomatensoße vereint. Eine perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen, das mit seinem tiefen Geschmack und seiner cremigen Konsistenz begeistert. Entdecke, wie einfach es ist, dieses italienische Gericht in deiner eigenen Küche zuzubereiten!
Zutaten
- 1 Packung Cannelloni
- 4 Zucchini
- 300 ml Wasser
- 1 Kugel Mozzarella (ca. 100 g)
- 250 g Ricotta
- 2 Tomaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Zitrone
- ½ Bund Basilikum
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 20 ml Öl
Wie bereitet man überbackene Cannelloni mit Zucchini zu?
Schritt 1: Die Füllung vorbereiten
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und gib die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu. Brate sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie weich werden.
- Füge die grob geriebene Zucchini und gehackten Knoblauch hinzu. Brate alles, bis die Zucchini weich und leicht goldbraun ist.
Schritt 2: Die Käsemasse zubereiten
- Nimm die Zucchini vom Herd und vermische sie mit der gewürfelten Mozzarella, dem Ricotta und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer. Verrühre alles, bis eine cremige Füllung entsteht.
Schritt 3: Die Cannelloni füllen
- Fülle die Cannelloni mit der Zucchini-Käse-Mischung. Verwende dazu einen kleinen Löffel und achte darauf, dass die Röhren gleichmäßig gefüllt sind.
Schritt 4: Die Tomatensoße zubereiten
- Schneide die Tomaten in kleine Würfel. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne, gib die Tomaten hinzu und brate sie kurz an.
- Gieße das Wasser hinzu und lasse die Soße etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Schritt 5: Cannelloni backen
- Verteile die Hälfte der Tomatensoße in einer Auflaufform und lege die gefüllten Cannelloni darauf.
- Gieße die restliche Tomatensoße darüber, sodass die Nudeln vollständig bedeckt sind.
- Backe die Cannelloni im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 40 Minuten, bis sie weich sind und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Wie serviert man überbackene Cannelloni mit Zucchini?
- Garniere die Cannelloni nach dem Backen mit frischen Basilikumblättern und beträufle sie mit etwas Zitronensaft, um Frische und Leichtigkeit hinzuzufügen.
- Serviere das Gericht heiß als Hauptgericht, idealerweise mit einem leichten Salat.
Zusammenfassung
Überbackene Cannelloni mit Zucchini sind eine perfekte Kombination aus der zarten Füllung aus Zucchini und Ricotta und der aromatischen Tomatensoße. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe und begeistert sowohl geschmacklich als auch optisch. Probiere dieses Rezept aus und genieße den Geschmack Italiens in deiner Küche!
