Überbackene Crêpes nach Bolognese-Art sind die perfekte Wahl für ein schmackhaftes und sättigendes Mittagessen, das Elemente der italienischen und polnischen Küche vereint. Eine aromatische Bolognese-Füllung, umhüllt von zarten Crêpes, und das Ganze überbacken mit geschmolzenem Mozzarella-Käse – dieses Gericht wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Es ist auch eine großartige Alternative zu klassischen Pasta-Gerichten und ideal für Familienfeiern oder ein elegantes Mittagessen.
Zutaten
- 1 Packung tiefgekühlter Spinat
- 1 Packung Gewürzmischung für Sahnesauce
- 1 Packung Gewürzmischung für Spaghetti Bolognese
- 8 fertige Crêpes
- 1 Kugel Mozzarella
- 150 g geriebener Käse
- 200 g Tomaten aus der Dose
- 100 ml Sahne (18 %)
- 3 Esslöffel Öl zum Braten
- 1 Zwiebel
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Spinat anbraten und Sauce zubereiten
Schneide die Zwiebel in feine Würfel und brate sie in Öl glasig an. Gib den aufgetauten Spinat hinzu und brate ihn einige Minuten, bis er weich ist. Bereite in einer separaten Schüssel die Sauce vor, indem du die Gewürzmischung für Sahnesauce mit der Sahne vermischst. Gieße die Sauce über den Spinat und lasse alles aufkochen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 2: Füllung vorbereiten und Crêpes füllen
Lasse die Spinat-Zwiebel-Mischung etwas abkühlen und mische sie dann mit dem geriebenen Käse. Verteile eine Portion der Füllung auf jedem Crêpe, rolle sie auf und klappe die Seiten ein, sodass feste Röllchen entstehen. Lege die gefüllten Crêpes in eine Auflaufform.
Schritt 3: Bolognese-Sauce zubereiten
Vermische die Gewürzmischung für Spaghetti Bolognese mit 200 ml Wasser und gib die gewürfelten Tomaten aus der Dose hinzu. Koche die Mischung unter gelegentlichem Rühren, bis eine dicke, aromatische Bolognese-Sauce entsteht. Übergieße die gefüllten Crêpes in der Auflaufform mit der Sauce.
Schritt 4: Crêpes überbacken
Lege die Mozzarella-Scheiben auf die Crêpes, sodass sie beim Backen eine goldbraune Kruste bilden. Backe die Crêpes im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Fazit
Überbackene Crêpes nach Bolognese-Art sind die perfekte Kombination aus zarten Crêpes und kräftiger Bolognese-Sauce. Zusammen mit geschmolzenem Käse entsteht ein vollmundiges und harmonisches Gericht. Serviere die Crêpes heiß, garniert mit frischem Salat oder Kräutern, für ein gelungenes Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Dieses einfache Rezept wird alle begeistern, die traditionelle Aromen mit einem Hauch von Modernität schätzen. Guten Appetit!
