Gnocchi, die zarten, weichen Kartoffelklößchen, lassen sich wunderbar mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Überbacken mit Mozzarella und Rucola erhalten sie einen besonderen Charakter, der die cremige Konsistenz des Käses mit der Frische des Rucolas und aromatischen Zutaten verbindet. Dieses Gericht eignet sich perfekt sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein elegantes Abendessen. Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis begeistert jeden Liebhaber der italienischen Küche.
Zutaten
- 300 g Gnocchi
- 1 Packung kleine Mozzarella-Kugeln
- 2 Handvoll Rucola
- ½ rote Paprika
- Olivenöl nach Geschmack
- Italienischer Rohschinken nach Geschmack
- 1 Bund frisches Basilikum
- 7 Champignons
- 3 Blätter frischer Liebstöckel
Zubereitung
1. Gnocchi kochen
Beginne damit, die Gnocchi gemäß der Packungsanweisung zu kochen. Achte darauf, die Klößchen al dente zu garen, damit sie ihre Struktur behalten und beim Überbacken nicht zerfallen. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
2. Gemüse vorbereiten
Schneide die rote Paprika in Würfel – sie müssen nicht allzu klein sein, um Textur und Geschmack zu bewahren. Schneide die Champignons in Scheiben. Den Rohschinken in dünne Streifen schneiden – seine salzige, intensive Note ergänzt das Gericht perfekt.
3. Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel mische die gekochten Gnocchi mit der geschnittenen Paprika, den Champignons und dem Schinken. Füge den Rucola hinzu, der dem Gericht Frische und einen leicht nussigen Geschmack verleiht, sowie die Mozzarella-Kugeln. Der Käse wird durch die Hitze cremig und verbindet die Aromen der anderen Zutaten. Zum Schluss gib etwas Olivenöl hinzu, um die Mischung leicht zu benetzen.
4. Kräuter und Gewürze hinzufügen
Füge zerrupfte Blätter frischen Basilikums und Liebstöckel hinzu – ihre Aromen runden das Gericht perfekt ab. Würze die Mischung nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Denke daran, dass der Schinken bereits salzig ist, daher ist weniger oft mehr.
5. Überbacken
Gib die gesamte Mischung in eine flache Auflaufform. Stelle die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backe die Gnocchi etwa 10 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen ist und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Achte darauf, das Gericht nicht zu lange zu backen, damit die Gnocchi zart bleiben und der Rucola seine Frische behält.
Servieren
Die überbackenen Gnocchi mit Mozzarella und Rucola sollten direkt nach dem Backen serviert werden, wenn der Käse noch herrlich Fäden zieht und die Klößchen heiß sind. Garniere das Gericht mit zusätzlichem frischem Rucola oder Basilikum, um die Frische und die Aromen zu betonen. Es passt hervorragend zu einem einfachen Tomaten-Oliven-Salat oder knusprigem Brot.
Fazit
Überbackene Gnocchi mit Mozzarella und Rucola sind ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das die Vielfalt der italienischen Küche perfekt widerspiegelt. Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Wahl für eine schnelle, aber dennoch elegante Mahlzeit, die sowohl Fans der klassischen italienischen Küche als auch Experimentierfreudige begeistert. Probiere dieses Rezept aus und genieße die harmonische Verbindung der Aromen in deiner eigenen Küche!
