Überbackene Pfannkuchen à la Bolognese sind eine köstliche und sättigende Idee für ein Mittagessen, das Elemente der italienischen und polnischen Küche harmonisch verbindet. Eine aromatische Füllung mit Bolognese-Fleisch, umhüllt von zarten Pfannkuchen und überbacken mit einer Schicht schmelzender Mozzarella – dieses Gericht wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Es ist auch eine großartige Alternative zu klassischen Pastagerichten und eignet sich ideal für Familientreffen oder ein elegantes Abendessen.
Zutaten:
- 1 Packung Tiefkühlspinat
- 1 Packung Gewürzmischung für Sahnesoße
- 1 Packung Gewürzmischung für Spaghetti Bolognese
- 8 fertige Pfannkuchen
- 1 Stück Mozzarella
- 150 g geriebener Käse
- 200 g Tomaten aus der Dose
- 100 ml Sahne (18 %)
- 3 EL Öl zum Braten
- 1 Zwiebel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
Schritt 1: Spinat anbraten und Soße vorbereiten
Die Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig anbraten. Den aufgetauten Spinat hinzufügen und einige Minuten braten, bis er weich wird. In einer separaten Schüssel die Gewürzmischung für die Sahnesoße mit der Sahne vermischen und zum Spinat geben. Die Mischung aufkochen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 2: Füllung vorbereiten und Pfannkuchen rollen
Den Spinat etwas abkühlen lassen und mit dem geriebenen Käse vermischen. Jeweils eine Portion der Füllung auf einen Pfannkuchen geben, die Seiten einklappen und die Pfannkuchen zu festen Röllchen wickeln. Die gefüllten Pfannkuchen in eine Auflaufform legen.
Schritt 3: Bolognese-Soße zubereiten
Die Gewürzmischung für Spaghetti Bolognese in 200 ml Wasser einrühren und die gehackten Dosentomaten hinzufügen. Die Soße unter Rühren aufkochen, bis sie dick und aromatisch wird. Anschließend die Pfannkuchen in der Auflaufform mit der Bolognese-Soße übergießen.
Schritt 4: Pfannkuchen überbacken
Mozzarella in Scheiben schneiden und die Pfannkuchen damit belegen. Die Form in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen und die Pfannkuchen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Fazit:
Überbackene Pfannkuchen à la Bolognese sind eine perfekte Kombination aus zarten Pfannkuchen und einer würzigen, fleischigen Bolognese-Soße. Zusammen mit dem geschmolzenen Käse ergibt sich ein geschmackvolles Gericht, das heiß serviert, mit frischem Salat oder Kräutern, ideal für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden ist. Dieses einfache Rezept wird jeden begeistern, der traditionelle Aromen mit einem Hauch von Modernität schätzt. Guten Appetit!
