Überbackene Schweinefilets mit Mozzarella sind eine ausgezeichnete Idee für ein schmackhaftes und elegantes Mittag- oder Abendessen, das sowohl Familie als auch Gäste begeistert. Zarte Schweinefilets, kombiniert mit Tomaten, Zwiebeln und einer cremigen Sauce auf Basis von Sahne und Weißwein, ergeben eine raffinierte Geschmackskomposition. Der geschmolzene Mozzarella verleiht dem Gericht eine besondere, zartschmelzende Konsistenz und ein goldbraunes Finish. Wie kann man dieses köstliche Gericht zubereiten? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt.
Zutaten
Für die überbackenen Schweinefilets mit Mozzarella benötigst du folgende Zutaten:
- 400 g Schweinefilet
- 2 Tomaten (blanchiert, geschält)
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 200 g Tagliatelle
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Gewürzmischung für Fleisch
- 2 EL Mehl
- 2 EL Olivenöl
- Einige frische Basilikumblätter
Zubereitung
1. Wie bereitet man die Schweinefilets vor?
- Wasche und trockne das Schweinefilet sorgfältig ab.
- Schneide das Filet in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und klopfe diese leicht mit einem Fleischklopfer.
- Würze die Filets mit der Gewürzmischung und wende sie anschließend in Mehl.
2. Wie brät man das Fleisch?
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Filets von beiden Seiten goldbraun an.
- Nimm die Filets aus der Pfanne und lege sie beiseite.
3. Wie bereitet man die Sauce zu?
- Brate die fein gewürfelte Zwiebel in der gleichen Pfanne glasig an.
- Füge den Weißwein hinzu und lasse ihn einige Minuten köcheln, bis der Alkohol verdampft ist.
- Gib die Sahne hinzu und rühre alles gut um, um eine cremige Sauce zu erhalten.
Wie werden die Schweinefilets mit Mozzarella überbacken?
1. Wie schichtet man die Zutaten?
- Lege die gebratenen Filets in eine Auflaufform.
- Lege auf jedes Filet eine Scheibe der blanchierten Tomaten und ein Stück Mozzarella.
2. Wie lange backt man das Gericht?
- Heize den Backofen auf 180 °C vor.
- Backe die Filets für etwa 15–20 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Wie serviert man die überbackenen Schweinefilets?
1. Wie kocht man die Tagliatelle?
- Koche die Tagliatelle in gesalzenem Wasser al dente nach Packungsanweisung.
- Gieße die Nudeln ab und serviere sie zusammen mit den Filets.
2. Wie dekoriert man das Gericht?
- Garniere das Gericht mit frischen Basilikumblättern und serviere die Filets zusammen mit der cremigen Sauce aus der Auflaufform.
Warum lohnt es sich, dieses Rezept auszuprobieren?
Überbackene Schweinefilets mit Mozzarella vereinen die Zartheit des Fleisches, die cremige Konsistenz des geschmolzenen Käses und die Frische von Basilikum. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe. Probiere es noch heute aus und genieße den einzigartigen Geschmack in deinem Zuhause!
