Überbackener Blumenkohl – Ein herzhafter Genuss aus dem Ofen

Überbackener Blumenkohl ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich perfekt als Hauptmahlzeit oder Beilage eignet. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, würzigem Schinken, cremiger Currysahne und einer goldgelben Käsekruste ist ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Dieses Gericht überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine schnelle und unkomplizierte Zubereitung.

Welche Zutaten benötigen Sie?

Für 4 Portionen:

Eine Prise Salz
1 Blumenkohl
5 Frühlingszwiebeln
200 g Kochschinken
200 g Schlagsahne
2 TL Currypulver
Eine Prise schwarzer Pfeffer
200 g geriebener Emmentaler
2 EL Paniermehl
25 g frischer Koriander

Wie bereiten Sie den überbackenen Blumenkohl zu?

Schritt 1: Blumenkohl vorbereiten

In einem großen Topf etwa 4 Liter Salzwasser zugedeckt zum Kochen bringen.
Den Blumenkohl gründlich waschen, den Strunk entfernen und in Röschen teilen.
Die Röschen im siedenden Salzwasser 5–7 Minuten bissfest vorgaren.

Schritt 2: Weitere Zutaten vorbereiten

Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, die Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden.
Den Kochschinken in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
In einer Schüssel die Sahne mit Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 3: Auflauf zusammenstellen

Den vorgegarten Blumenkohl in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
In einer Auflaufform den Blumenkohl mit den Schinkenwürfeln und Frühlingszwiebeln mischen.
Die Currysahne gleichmäßig über die Mischung gießen.
Alles mit dem geriebenen Emmentaler und Paniermehl bestreuen.

Schritt 4: Überbacken

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (220 °C, Ober-/Unterhitze) geben und den Blumenkohl 20–25 Minuten goldgelb überbacken. Dabei darauf achten, dass die Kruste nicht zu dunkel wird.

Schritt 5: Anrichten und Servieren

Während der Auflauf im Ofen ist, den Koriander waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit dem frischen Koriander bestreuen.

Guten Appetit!

Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus zartem Gemüse, cremiger Sauce und einer knusprigen Kruste. Der Curry verleiht dem Auflauf eine exotische Note, während der Koriander für Frische sorgt. Überbackener Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse auf eine raffinierte Weise zu genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem herzhaften Rezept begeistern!