Überbackenes Risotto mit Wurst ist eine perfekte Wahl für alle, die herzhafte und aromatische Gerichte lieben. Die Kombination aus Arborio-Reis, saftiger Wurst, Gemüse und Käse ergibt ein äußerst schmackhaftes Gericht, ideal für kältere Tage. Folgen Sie dem Rezept Schritt für Schritt und bereiten Sie dieses besondere Risotto zu!
Zutaten für überbackenes Risotto mit Wurst
- 250 g Arborio-Reis
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 750 ml Wasser
- 400 g Wurst
- 1/2 Brokkoli
- 1 Karotte
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Tomaten (ca. 400 g)
- 100 g geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse
- 150 ml Weißwein
- 3 Esslöffel Olivenöl
Wie bereitet man überbackenes Risotto mit Wurst Schritt für Schritt zu?
Schritt 1: Wie bereitet man die Basis für das Risotto zu?
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Wasser in einem Topf erhitzen und den Brühwürfel darin auflösen, um eine Brühe zuzubereiten. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
Schritt 2: Wie brät man die Wurst und das Gemüse an?
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten glasig dünsten. Anschließend die in Scheiben geschnittene Wurst dazugeben und anbraten, bis sie goldbraun wird. Die geraspelte Karotte und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten.
Schritt 3: Wie fügt man Reis und Wein zum Risotto hinzu?
Den Arborio-Reis in die Pfanne geben und umrühren, damit er vollständig mit dem Öl und den Aromen der Zutaten überzogen wird. Den Weißwein hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis der Wein teilweise verdampft ist und der Reis eine cremige Konsistenz annimmt.
Schritt 4: Wie fügt man Brühe und Tomaten zum Risotto hinzu?
Die Brühe nach und nach zum Reis geben, dabei ständig rühren, damit der Reis die Flüssigkeit aufnimmt. Danach die Tomaten aus der Dose hinzufügen und gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 5: Wie überbackt man das Risotto mit Käse?
Das vorbereitete Risotto in eine Auflaufform geben. Die Brokkoliröschen darauf verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Die Form in den Backofen stellen und das Risotto 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldbraune, knusprige Kruste entsteht.
Wie serviert man überbackenes Risotto mit Wurst?
Das fertige Risotto aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Direkt aus der Auflaufform servieren und nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan oder frischen Kräutern garnieren, um dem Gericht noch mehr Geschmack und Frische zu verleihen.
Fazit – warum lohnt es sich, überbackenes Risotto mit Wurst zu probieren?
Überbackenes Risotto mit Wurst ist ein besonders sättigendes Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und der aromatischen Käseschicht begeistert. Mit Zutaten wie Brokkoli, Karotte und Tomaten ist es nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Vitaminen. Es ist eine ideale Wahl für ein Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie begeistern wird.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein herzhaftes und aromatisches Gericht!
