Die Heißluftfritteuse hat sich als vielseitiges Küchengerät etabliert und ermöglicht nicht nur knusprige Pommes oder Gemüsechips, sondern auch köstliche Backwaren. Eine perfekte Möglichkeit, das Gerät kreativ zu nutzen, ist diese vegane Apfeltarte aus der Heißluftfritteuse.
Dieses Rezept vereint knusprigen Blätterteig, aromatisches Marzipan und süße, saftige Äpfel mit dem feinen Crunch von Mandeln. Das Beste daran? Es kommt komplett ohne tierische Produkte aus und ist somit eine köstliche, vegane Alternative zum klassischen Apfelkuchen.
Die Kombination aus dem leicht karamellisierten Apfelbelag und dem zarten Blätterteig macht diese Apfeltarte zu einer unwiderstehlichen Leckerei – perfekt für den Nachmittagskaffee oder als schnelles Dessert.
Zutaten für 4 Portionen
- 275 g Blätterteig
- 200 g Marzipanrohmasse
- 60 g gehobelte Mandeln
- 2 rote Äpfel
- 2 TL Puderzucker
Zubereitung
1. Blätterteig vorbereiten
Den Blätterteig ausrollen und in zwei gleich große Hälften teilen. Anschließend beide Hälften quer durchschneiden, sodass insgesamt vier Stücke entstehen.
Zwei Stücke Backpapier auf die Größe des Frittierkorbs zuschneiden und mit je einer Blätterteighälfte belegen. Eine dieser Teighälften in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 175 °C für 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
2. Marzipan & Äpfel vorbereiten
Während der Blätterteig backt, die Marzipanrohmasse mit 50 g gehobelten Mandeln verkneten und in zwei gleiche Teile teilen.
Die Äpfel gründlich waschen, trocknen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend jedes Viertel in zwei dünne Spalten schneiden, sodass insgesamt 16 Apfelstücke entstehen.
3. Apfeltarte belegen & fertig backen
Die erste gebackene Teighälfte vorsichtig umdrehen und wieder auf das Backpapier legen. Nun eine Hälfte der Marzipan-Mandel-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Darauf 8 Apfelstücke anrichten und mit 5 g gehobelten Mandeln bestreuen. Die Tarte erneut in die Heißluftfritteuse geben und bei 175 °C für 3–5 Minuten backen, bis die Äpfel leicht karamellisieren und die Mandeln goldbraun werden.
Nach dem Backen mit 1 TL Puderzucker bestäuben und warm servieren.
4. Zweite Tarte backen
Mit der zweiten Teighälfte und den restlichen Zutaten auf die gleiche Weise eine weitere Apfeltarte backen.
Guten Appetit!
Warum ist diese vegane Apfeltarte so besonders?
✅ Schnell & einfach: Dank der Heißluftfritteuse ist dieses Dessert in weniger als 30 Minuten fertig.
✅ Vegan & natürlich süß: Marzipan und Äpfel sorgen für eine natürliche Süße, sodass kein zusätzlicher Zucker benötigt wird.
✅ Knusprig & aromatisch: Der Blätterteig wird herrlich knusprig, während die Äpfel und das Marzipan eine wunderbar saftige Schicht bilden.
✅ Perfekt für jeden Anlass: Ob als schnelles Dessert, süße Belohnung oder als Highlight auf der Kaffeetafel – diese Tarte überzeugt immer!
Fazit
Diese vegane Apfeltarte aus der Heißluftfritteuse ist ein absoluter Genuss und zeigt, wie vielseitig dieses Küchengerät eingesetzt werden kann. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, aromatischem Marzipan und frischen Äpfeln macht sie zu einem perfekten süßen Snack – ohne großen Aufwand und mit vollem Geschmack.
Ob als Dessert oder für den spontanen Heißhunger auf etwas Süßes – dieses Rezept wird garantiert nicht nur Veganer begeistern!
