Vegetarische Frittatas sind die perfekte Idee für eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit voller Gemüse und aromatischer Gewürze. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Frühstück, leichtes Mittagessen oder Snack für gesellige Treffen. Buntes Gemüse, zarter Blätterteig und das Aroma der Gewürze bilden eine Kombination, die jeden Feinschmecker begeistert. Wie bereitet man diese Frittatas Schritt für Schritt zu? Hier ist unser Rezept!
Welche Zutaten braucht man für vegetarische Frittatas?
Für die Zubereitung der Frittatas benötigst du:
- Zucchini – 1 Stück
- eingelegter Kürbis – 100 Gramm
- rote Zwiebel – 1 Stück
- Aubergine – 0,5 Stück
- Knoblauchzehen – 2 Stück
- Eier – 2 Stück
- Blätterteig – 1 Packung
- vegetarischer Hartkäse – 40 Gramm
- Olivenöl – 3 Esslöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise
Mit diesen Zutaten zauberst du aromatische und geschmackvolle Frittatas, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten sind.
Wie bereitet man das Gemüse für vegetarische Frittatas vor?
Gemüse vorbereiten: Schneide die Zucchini, Aubergine und rote Zwiebel in kleine Würfel und hacke den Knoblauch fein. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und aromatisch sind.
Weitere Zutaten hinzufügen: Gib die Zucchini, Aubergine und den eingelegten Kürbis in die Pfanne. Brate alles für ein paar Minuten, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen verbinden.
Wie bereitet man die Eiermasse für die Frittatas zu?
Eier aufschlagen: Verquirle die Eier in einer Schüssel und füge eine Prise Pfeffer hinzu. Die Eier sorgen für eine leichte Konsistenz der Frittatas und binden die Zutaten zusammen.
Käse hinzufügen: Gib den geriebenen vegetarischen Käse zu den Eiern, um den Frittatas einen cremigen und kräftigen Geschmack zu verleihen.
Wie bereitet man die Frittatas vor und backt sie?
Teig vorbereiten: Rolle den Blätterteig aus und steche Kreise aus, die als Boden für die Frittatas dienen. Lege den Teig in Muffinformen oder kleine Förmchen, sodass kleine Schälchen entstehen.
Förmchen füllen: Gib das angebratene Gemüse in die Förmchen und gieße die Eier-Käse-Masse darüber. Du kannst die Oberfläche zusätzlich mit etwas Käse bestreuen.
Backen: Stelle die Förmchen in den auf 180°C vorgeheizten Backofen und backe die Frittatas für etwa 20–25 Minuten, bis die Eiermasse gestockt ist und der Blätterteig goldbraun und knusprig wird.
Wozu serviert man vegetarische Frittatas?
Vegetarische Frittatas schmecken hervorragend pur, können aber auch mit einem leichten Salat aus Rucola, Kirschtomaten und etwas Olivenöl serviert werden. Sie sind auch eine ideale Ergänzung zu einem Frühstück oder Abendessen im Freien.
Das Rezept für vegetarische Frittatas ist eine schnelle Möglichkeit, ein leckeres und gesundes Gericht für jede Gelegenheit zuzubereiten.
