Vegetarische Mini-Pizzen sind eine hervorragende Option für eine leichte Mahlzeit oder einen Snack, der sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt. Die kleinen Pizzen mit Zucchini, Tomaten und Mini-Mozzarella bieten eine köstliche und einfache Alternative zur klassischen Pizza. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, das Ergebnis überzeugt selbst anspruchsvolle Feinschmecker. Perfekt für Treffen mit Freunden, ein Familienessen oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch!
Zutaten
Für den Teig:
- 125 ml warme Milch
- 1 TL Zucker
- 0,5 TL Salz
- 2 EL Öl
- 50 g frische Hefe
- 1,5 Tassen Mehl
- 0,5 TL Basilikum
- 1 TL Paprikapulver
Für den Belag:
- 15 Scheiben Zucchini
- 8 Mini-Mozzarella-Kugeln
- 1 große Tomate
- 5 EL Ketchup
- 15 schwarze Oliven
- Knoblauchgewürz in Miniwürfeln
- Paprikapulver nach Geschmack
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Teig zubereiten
Die warme Milch mit Zucker, Salz, Öl und der Hefe mischen, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat und eine homogene Masse entsteht. Basilikum hinzufügen, um dem Teig ein aromatisches Aroma zu verleihen. Die Mischung in eine Schüssel mit Mehl geben und den Teig kneten, bis er glatt ist und sich leicht vom Löffel löst.
Schritt 2: Teig gehen lassen
Die Teigschüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis der Teig aufgegangen ist. Für einen schnelleren Vorgang den Teig bei 50°C Umluft im Backofen ca. 30 Minuten gehen lassen. Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, erneut kneten. Falls nötig, etwas Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht klebt.
Schritt 3: Mini-Pizzen formen und belegen
Den Teig in fünf gleiche Teile teilen und jeden Teil zu kleinen Fladen ausrollen. Jeden Fladen mit einem Esslöffel Ketchup bestreichen. Auf jeden Fladen drei Zucchinischeiben, halbierte Mozzarella-Kugeln und vier Tomatenstücke legen. Mit Knoblauchgewürz und Paprikapulver bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren.
Schritt 4: Backen
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Mini-Pizzen 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Mozzarella anfängt zu schmelzen.
Schritt 5: Verfeinern und nachbacken
Nach dem Vorbacken auf jede Mozzarella-Kugel eine Olive legen, um den Mini-Pizzen einen zusätzlichen Geschmack und eine dekorative Note zu verleihen. Die Pizzen für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, damit die Oliven warm werden und sich die Aromen verbinden.
Fazit
Vegetarische Mini-Pizzen mit Zucchini, Tomaten und Mozzarella sind ein geschmackvoller und aromatischer Snack, der eine gesunde Alternative zu traditionellen Fast-Food-Gerichten darstellt. Sie können sowohl warm direkt aus dem Ofen als auch kalt serviert werden – sie schmecken in jeder Variante köstlich! Probieren Sie dieses Rezept aus, um Ihre Liebsten mit einem besonderen vegetarischen Snack zu überraschen, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt. Guten Appetit!
