Vol-au-vent, auch bekannt als „Wind in den Segeln“, ist ein Klassiker der französischen Küche. Diese kleinen, eleganten Hüllen aus Blätterteig, gefüllt mit exquisiten Füllungen, sind die perfekte Vorspeise für elegante Partys und besondere Anlässe. Heute bieten wir eine Variante dieses klassischen Rezepts an – Vol-au-vent mit aufgeschlagener Feta, die Einfachheit in der Zubereitung mit raffiniertem Geschmack kombiniert. Durch die Kombination von fluffiger Feta mit Joghurt, Olivenöl und frischen Zutaten wie Cocktailtomaten und Basilikum entsteht eine Vorspeise, die alle Gäste begeistern wird.
Zutaten:
- Blätterteig: 6 Platten
- Fetakäse: 200 g
- Griechischer Joghurt: 150 g
- Olivenöl: 2 EL
- Salz: 2 Prisen
- Schwarzer Pfeffer: 2 Prisen
- Cocktailtomaten: 5 Stück
- Frisches Basilikum: 1 Handvoll
Zubereitung:
Schritt 1: Vorbereitung der Aufgeschlagenen Feta
- Den Feta bei Raumtemperatur in einen Zerkleinerer geben.
- Den griechischen Joghurt, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Zutaten so lange mixen, bis eine gleichmäßige, fluffige Creme entsteht.
Schritt 2: Zubereitung der Vol-au-vent
- Den Blätterteig ausrollen und Kreise ausstechen, um kleine Hüllen zu formen, die auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt werden.
- Die Hüllen nach den Anweisungen auf der Verpackung des Blätterteigs backen, bis sie goldbraun sind.
- Die abgekühlten Hüllen vorsichtig öffnen und mit der aufgeschlagenen Feta-Creme füllen.
- Jeden Vol-au-vent mit halbierten Cocktailtomaten und frischen Basilikumblättern garnieren.
- Optional kann jede Hülle leicht mit Olivenöl beträufelt werden.
Zusammenfassung
Vol-au-vent mit aufgeschlagener Feta ist eine hervorragende Wahl für alle, die eine elegante und schmackhafte Vorspeise suchen. Durch den Einsatz von Blätterteig wird dieses Gericht leicht und luftig, während die fluffige Feta-Creme in Kombination mit griechischem Joghurt eine cremige und delikate Füllung bildet. Die Zugabe von frischen Cocktailtomaten und Basilikum verleiht der gesamten Komposition Frische und Aroma und schafft so einen unvergesslichen Geschmack. Dieses Gericht wird Ihre Gäste sicherlich beeindrucken und einen Hauch französischer Eleganz auf Ihren Tisch bringen. Guten Appetit!
