Pizza gehört zu den beliebtesten Gerichten weltweit, doch manchmal lohnt es sich, die traditionellen Rezepte zu verlassen und etwas Neues auszuprobieren. Pizza mit Kürbis, Gorgonzola und Honig ist eine außergewöhnliche Geschmackskombination, die die Süße des gebackenen Kürbisses, die Intensität des Gorgonzolas und die Milde des Honigs vereint. Perfekt für Mittag- oder Abendessen, eignet sich diese Pizza für Treffen mit Freunden und für alle, die kulinarische Experimente lieben. Wie wird sie zubereitet? Schau dir das Rezept unten an!
Welche Zutaten braucht man für die Pizza mit Kürbis?
Bevor du mit dem Backen beginnst, stelle sicher, dass du alle notwendigen Zutaten hast:
Pizzateig:
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 155 ml warmes Wasser
- 5 g Meersalz
- 1 Teelöffel Honig
- 5 g Trockenhefe
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Mehl zum Ausrollen
Kürbis:
- 1/2 Butternut-Kürbis
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tomatensoße:
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Oregano
- 15 ml Apfelessig
- 1–2 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
Belag:
- Gebackener Butternut-Kürbis
- 60 g Mozzarella
- 60 g Gorgonzola
- 2 Teelöffel Honig
- Eine Handvoll Rucola
- Olivenöl
Zubereitung
Wie bereitet man den Kürbis vor?
Wie backt man Kürbis, damit er weich und aromatisch wird?
- Schneide den Kürbis in zwei Hälften, entferne die Kerne und ritze die Schale leicht ein.
- Beträufle den Kürbis mit Olivenöl, reibe ihn mit Knoblauch ein und bestreue ihn mit Thymian, Salz und Pfeffer.
- Backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20–25 Minuten, bis er weich ist.
Wie bereitet man den Pizzateig zu?
Wie wird der Teig elastisch und knusprig?
- Löse den Honig in zwei Esslöffeln warmem Wasser auf und füge die Hefe hinzu. Lass die Mischung 5 Minuten ruhen.
- Mische in einer Schüssel das Mehl, Salz, Olivenöl, Wasser und den Hefeansatz. Knete den Teig 4–5 Minuten lang, bis er glatt ist.
- Decke den Teig mit einem Tuch ab und lass ihn 20 Minuten gehen. Knete ihn anschließend erneut und lass ihn weitere 20 Minuten ruhen.
Wie bereitet man die Tomatensoße zu?
Welche Gewürze verleihen der Soße den besonderen Geschmack?
- Erhitze in einem Topf Olivenöl und füge den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu. Dünste alles bei schwacher Hitze glasig.
- Gib das scharfe Paprikapulver und die Tomaten hinzu. Würze mit Salz, Oregano und koche die Soße 15 Minuten lang.
- Füge Apfelessig und Zucker hinzu und lasse die Soße abkühlen.
Wie setzt man die Pizza zusammen?
Wie belegt man die Pizza für ein perfektes Geschmackserlebnis?
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden Fladen aus.
- Lege den Teig auf ein Backblech, bestreiche ihn mit der Tomatensoße und verteile zerrissene Mozzarellastücke gleichmäßig darauf.
- Belege die Pizza mit Kürbisstücken und Gorgonzola und beträufle sie mit Honig.
- Bestreue alles mit Pfeffer und backe die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 300 °C für 3–4 Minuten.
Wie serviert man die Pizza?
Welche Beilagen passen dazu?
- Verteile nach dem Backen frischen Rucola auf der Pizza.
- Beträufle sie mit Olivenöl und serviere sie heiß.
Fazit: Warum lohnt es sich, Pizza mit Kürbis, Gorgonzola und Honig zu probieren?
Pizza mit Kürbis, Gorgonzola und Honig ist eine außergewöhnliche Kreation, die Süße, Schärfe und Milde perfekt vereint. Sie eignet sich hervorragend für ein besonderes Abendessen oder ein Treffen mit Freunden. Probiere dieses Rezept aus und erlebe, wie harmonisch diese Aromen auf einer knusprigen Pizza zusammenpassen!
