Ein Aufstrich aus weißen Bohnen mit Speck ist eine köstliche Ergänzung für Sandwiches, ein aromatischer Dip für Gemüse oder eine kreative Füllung für Wraps. Die cremige Konsistenz der weißen Bohnen kombiniert mit dem intensiven, rauchigen Geschmack von Speck ergibt eine perfekte Geschmackskombination. Entdecken Sie Schritt für Schritt, wie Sie diesen Aufstrich zubereiten können!
Welche Zutaten werden für den Aufstrich aus weißen Bohnen mit Speck benötigt?
Zutaten:
- Weiße Bohnen aus der Dose – 1 Dose
- Räucherspeck – 60 g
- Weiße Zwiebeln – 2 Stück
- Knoblauchzehen – 2 Stück
- Petersilie – ½ Bund
- Wasser – 1 Tasse
- Sahne – 2 Esslöffel
- Olivenöl – 40 ml
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Wie bereitet man den Aufstrich Schritt für Schritt zu?
- Speck vorbereiten:
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten, bis er knusprig ist. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. - Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen, die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Bei niedriger Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht goldbraun sind. - Bohnen hinzufügen:
Die abgetropften weißen Bohnen in die Pfanne geben und mit Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und ein paar Minuten köcheln lassen, damit die Bohnen die Aromen von Zwiebeln und Knoblauch aufnehmen. - Zutaten pürieren:
Die Bohnenmischung zusammen mit der Flüssigkeit in einen Mixer geben. Sahne hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Paste pürieren. Falls die Konsistenz zu dick ist, etwas Wasser oder Olivenöl hinzufügen.
Wie würzt man den Aufstrich und ergänzt ihn mit Speck?
- Würzen:
Die Paste mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fein gehackte Petersilie hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern und frische Noten einzubringen. - Speck unterheben:
Den knusprigen Speck vorsichtig unter die Paste rühren, dabei einen Teil beiseitelegen, um den Aufstrich später zu dekorieren.
Wie serviert man den Aufstrich aus weißen Bohnen mit Speck?
- Servieren:
Der Aufstrich passt perfekt zu frischem Brot, z. B. knusprigem Baguette. Alternativ kann er als Dip für Gemüsesticks oder als Brotaufstrich verwendet werden. - Dekoration:
Vor dem Servieren mit dem restlichen knusprigen Speck und etwas gehackter Petersilie bestreuen, um eine ansprechende Optik und zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Guten Appetit!
Dieser cremige Bohnenaufstrich mit Speck ist ein vielseitiger Begleiter für jede Gelegenheit – schnell zubereitet und voller Geschmack!
