Um diesen einfachen und köstlichen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 150 g frischen Rucola
- 200 g Mozzarella (idealerweise in kleinen Kugeln)
- 200 g Cocktailtomaten
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man den Rucola-Mozzarella-Salat zu?
- Zutaten vorbereiten
Waschen Sie den Rucola gründlich und tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch trocken. Schneiden Sie die Cocktailtomaten in Hälften. Lassen Sie den Mozzarella abtropfen und schneiden Sie ihn bei Bedarf in kleinere Stücke, falls Sie größere Kugeln verwenden. - Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für einen intensiveren Geschmack können Sie optional etwas Honig oder Senf hinzufügen. - Zutaten vermengen
Geben Sie den Rucola, die Tomatenhälften und die Mozzarella-Stücke in eine große Schüssel. Fügen Sie die frischen Basilikumblätter hinzu, um dem Salat ein besonderes Aroma zu verleihen. - Dressing hinzufügen
Übergießen Sie den Salat mit dem vorbereiteten Dressing und mischen Sie alle Zutaten vorsichtig, damit sie gut miteinander verbunden werden.
Wie wird der Rucola-Mozzarella-Salat serviert?
- Anrichten
Der Salat sollte am besten sofort nach der Zubereitung serviert werden, damit der Rucola knackig bleibt und der Mozzarella frisch schmeckt. Optional können Sie den Salat mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und ein paar Parmesanflocken darübergeben, um den Geschmack zu verfeinern.
Welche Beilagen passen zum Rucola-Mozzarella-Salat?
- Zusätzliche Optionen
Der Salat schmeckt hervorragend als eigenständige Mahlzeit, eignet sich aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann zudem mit knusprigem Baguette oder Vollkornbrot serviert werden.
Warum sollten Sie sich für diesen Salat entscheiden?
Der Rucola-Mozzarella-Salat ist eine leichte und gesunde Wahl, die sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen passt. Rucola liefert wertvolle Antioxidantien und Vitamine, während Mozzarella eine gute Eiweißquelle ist. Die Cocktailtomaten sorgen für Frische, und das würzige Dressing auf Olivenölbasis rundet den Salat perfekt ab.
