Bavette in Tomatensauce mit Zucchini ist das perfekte Gericht für ein schnelles, gesundes und aromatisches Mittagessen. Die Kombination aus Pasta, einer dichten Tomatensauce, zarter Zucchini und farbenfroher Paprika schafft eine geschmackvolle Komposition, die jeden Liebhaber der mediterranen Küche begeistert. Wie bereitet man dieses köstliche Gericht Schritt für Schritt zu?
Welche Zutaten werden für Bavette in Tomatensauce benötigt?
Für dieses Gericht brauchst du folgende Zutaten:
- 160 g Bavette-Nudeln
- 500 g passierte Tomaten (dickflüssig)
- 1 Karotte
- 1 gelbe Paprika
- 1/3 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL brauner Zucker
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesan zum Bestreuen
Diese einfachen Zutaten ergeben ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das voller Gemüse und Aromen steckt.
Wie bereitet man das Gemüse für die Tomatensauce vor?
Gemüse vorbereiten:
Schäle die Karotte und reibe sie grob. Schneide die Paprika in kleine Würfel und die Zucchini in dünne Halbmonde. Hacke den Knoblauch fein oder presse ihn durch eine Knoblauchpresse.
Das Gemüse anbraten:
Erhitze 2–3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne. Brate die Karotten, die Paprika und die Zucchini an, bis sie weich sind, aber noch leicht knackig bleiben. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, achte darauf, dass er nicht anbrennt.
Wie bereitet man die Tomatensauce zu?
Die Sauce zubereiten:
Gib die passierten Tomaten zum angebratenen Gemüse in die Pfanne. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und 2 Teelöffeln braunem Zucker, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.
Wie kocht man die Bavette-Nudeln?
Die Nudeln kochen:
Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge Salz hinzu. Koche die Bavette-Nudeln im sprudelnden Wasser al dente gemäß den Angaben auf der Verpackung (meist 8–10 Minuten). Gieße die Nudeln ab, bewahre dabei etwas vom Kochwasser auf, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
Wie kombiniert man die Nudeln mit der Tomatensauce?
Die Nudeln mit der Sauce mischen:
Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Tomatensauce und mische sie vorsichtig, damit die Nudeln vollständig mit der Sauce bedeckt sind. Ist die Sauce zu dick, füge etwas vom Kochwasser der Nudeln hinzu.
Wie serviert man Bavette in Tomatensauce mit Zucchini?
Serviere die Bavette sofort nach der Zubereitung. Bestreue das Gericht auf dem Teller mit geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer. Es schmeckt hervorragend mit einem Glas Rotwein und knusprigem Baguette. Zur Dekoration kannst du frische Basilikumblätter hinzufügen, um dem Gericht noch mehr Frische und Aroma zu verleihen.
Was sind die Geheimnisse einer perfekten Bavette?
Der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht liegt in perfekt al dente gekochten Nudeln und einer ausgewogenen Tomatensauce. Die Karotten und die Paprika verleihen der Sauce natürliche Süße, während die Zucchini für eine zarte Textur sorgt. Der braune Zucker ist ein Muss, um die Säure der Tomaten zu reduzieren und die Aromen abzurunden.
Guten Appetit!
