Blumenkohl in Tomatensauce ist ein einfaches und dennoch äußerst schmackhaftes Gericht, das die Zartheit von Gemüse mit dem intensiven Geschmack einer aromatischen Tomatensauce kombiniert. Diese Mahlzeit ist leicht, gesund und voller Vitamine sowie mediterraner Aromen. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage, bietet dieses Rezept eine köstliche Verbindung von Einfachheit und Geschmack der italienischen Küche.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für den Blumenkohl:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- Salz für das Kochwasser
Für die Tomatensauce:
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g) oder 4 frische Tomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zur Dekoration:
- Frisches Basilikum oder Petersilie
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Wie bereitet man den Blumenkohl vor?
- Blumenkohl in Röschen teilen:
Den Blumenkohl waschen, die Blätter entfernen und in kleine Röschen schneiden. - Blumenkohl blanchieren:
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Blumenkohlröschen hineingeben und etwa 5 Minuten garen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
2. Wie bereitet man die Tomatensauce zu?
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, dann den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet. - Tomaten und Gewürze hinzufügen:
Gehackte Tomaten aus der Dose (oder frische, geschälte und gehackte Tomaten) hinzufügen. Mit Oregano, Basilikum, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce 10–15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sie eindickt und die Aromen sich entfalten.
3. Wie kombiniert man Blumenkohl und Sauce?
- Blumenkohl in die Sauce geben:
Die blanchierten Blumenkohlröschen zur Tomatensauce hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind. - Kurz weitergaren:
Die Mischung 5–10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart und gut mit den Aromen der Sauce durchzogen ist.
Wie serviert man Blumenkohl in Tomatensauce?
- Anrichten:
Den Blumenkohl in einer großen Schale oder auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren. - Beilagen:
Dieses Gericht schmeckt hervorragend als Hauptgericht mit Reis, Bulgur oder frischem Baguette. Es eignet sich aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Warum sollte man dieses Rezept ausprobieren?
Blumenkohl in Tomatensauce ist ein leichtes, vitaminreiches Gericht mit einem intensiven Geschmack durch die Kombination aus Tomaten und Kräutern. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und ideal für Vegetarier sowie für alle, die sich bewusst und lecker ernähren möchten. Dieses Gericht bringt mediterranen Genuss auf den Tisch und lässt sich an jede Gelegenheit anpassen. Guten Appetit!
