Bohnensuppe mit Nudeln und Tomaten ist eine ideale Kombination aus nahrhaften Zutaten, die sich sowohl für ein alltägliches Mittagessen als auch für kältere Tage eignet. Die reichhaltigen Aromen von Bohnen, geräuchertem Speck, aromatischen Tomaten und Nudeln ergeben eine vollwertige Mahlzeit, die sättigt und wärmt. Wie bereitet man diese köstliche Suppe zu? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Bohnensuppe mit Nudeln und Tomaten benötigst du:
- 1 Tasse Bohnen (vorher eingeweicht)
- 300 g geräucherter Speck
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 500 ml heißes Wasser
- 1 Dose geschälte Tomaten (Pelati)
- 1 Tasse Nudeln
- 1 Teelöffel Zucker
- Getrocknetes Basilikum
- Geriebener Parmesan zum Bestreuen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie wird die Basis der Suppe zubereitet?
1. Bohnen vorbereiten:
- Wenn du getrocknete Bohnen verwendest, lasse sie mehrere Stunden oder am besten über Nacht in Wasser einweichen. Nach dem Einweichen die Bohnen abgießen und mit frischem Wasser abspülen.
2. Speck und Gemüse anbraten:
- Den geräucherten Speck in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Speck goldbraun und knusprig anbraten.
- Die gehackte Zwiebel, die in Scheiben geschnittenen Karotten und den gepressten Knoblauch hinzufügen. Alles einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird und leicht Farbe annimmt.
Wie wird die Suppe gekocht?
1. Brühe und Bohnen hinzufügen:
- Die vorbereiteten Bohnen, Hühnerbrühe und 500 ml heißes Wasser in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Temperatur etwa 40–50 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
2. Tomaten und Gewürze hinzufügen:
- Die geschälten Tomaten aus der Dose und einen Teelöffel Zucker zur Suppe geben, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
- Mit getrocknetem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Wann werden die Nudeln hinzugefügt?
1. Nudeln in der Suppe garen:
- Etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit die Nudeln direkt in die Suppe geben.
- Die Nudeln kochen, bis sie al dente sind. Falls die Suppe zu dick wird, etwas mehr heißes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Wie wird die Suppe serviert und dekoriert?
1. Garnierung vor dem Servieren:
- Die Bohnensuppe heiß servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Optional mit zusätzlichem getrocknetem Basilikum garnieren.
- Frisches, knuspriges Brot ist die perfekte Ergänzung zu dieser nahrhaften Mahlzeit.
Warum lohnt es sich, Bohnensuppe mit Nudeln und Tomaten zuzubereiten?
Bohnensuppe mit Nudeln und Tomaten ist eine sättigende, aromatische Mahlzeit, die das ganze Jahr über passt. Die proteinreichen Bohnen, der geräucherte Speck und die tomatige Sauce schaffen eine harmonische Komposition, die du in deiner Küche unbedingt ausprobieren solltest. Dieses Rezept ist außerdem eine wunderbare Möglichkeit, Bohnen auf eine neue Art zu genießen – eine Suppe, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird. Probier es aus und genieße den Geschmack einer traditionellen, hausgemachten Suppe!
