Bucatini Picante ist ein italienisches Gericht voller würziger Aromen, das Liebhaber der mediterranen Küche begeistern wird. Die dicken, röhrenförmigen Bucatini-Nudeln verbinden sich perfekt mit einer intensiven Tomatensauce, aromatischem Knoblauch und einer feurigen Chili-Note. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses Gericht zubereiten und den Geschmack der italienischen Küche zu Hause genießen können.
Welche Zutaten werden für Bucatini Picante benötigt?
Grundzutaten:
- Bucatini-Nudeln – 300 g
- Gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch) – 400 g
- Knoblauch – 3 Zehen, fein gehackt
- Olivenöl – 3 Esslöffel
- Chiliflocken – 1–2 Teelöffel (je nach gewünschter Schärfe)
- Parmesan – 50 g, frisch gerieben
- Frisches Basilikum – ein paar Blätter zur Dekoration
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- Zucker – eine Prise (zum Ausgleich der Säure der Tomaten)
Optionale Zutaten:
- Kirschtomaten – eine Handvoll, halbiert
- Pecorino Romano – als Alternative zu Parmesan
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Zubereitung der Tomatensauce
- Knoblauch anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er duftet, aber nicht anbrennt (ca. 1 Minute). - Tomaten und Gewürze hinzufügen:
Geben Sie die gehackten Tomaten und die Chiliflocken in die Pfanne. Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen, und würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer. Köcheln Sie die Sauce bei niedriger Hitze 10–15 Minuten, bis sie eindickt und die Aromen sich verbinden.
2. Nudeln kochen
- Bucatini zubereiten:
Kochen Sie die Bucatini-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente. - Kochwasser aufbewahren:
Gießen Sie die Nudeln ab und bewahren Sie etwa eine halbe Tasse Kochwasser auf – dieses kann verwendet werden, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
3. Nudeln mit Sauce vermischen
- Nudeln hinzufügen:
Geben Sie die gekochten Bucatini-Nudeln in die Pfanne mit der Tomatensauce. Vermengen Sie alles gut, damit die Sauce die Nudeln vollständig bedeckt. - Konsistenz anpassen:
Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas Kochwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wie serviert man Bucatini Picante?
- Dekoration:
Streuen Sie frisch geriebenen Parmesan über das Gericht und garnieren Sie es mit frischen Basilikumblättern. - Servieren:
Servieren Sie Bucatini Picante sofort, solange es heiß und aromatisch ist.
Tipps und Hinweise
- Schärfe anpassen:
Regulieren Sie die Menge an Chiliflocken je nach Vorliebe. Für mehr Intensität können Sie frische Chilischoten hinzufügen. - Zusätzliche Aromen:
Frische Kirschtomaten am Ende der Zubereitung sorgen für eine abwechslungsreiche Textur und Süße. - Alternativer Käse:
Pecorino Romano bietet eine kräftigere, salzige Note und ist eine hervorragende Alternative zu Parmesan.
Warum sollten Sie Bucatini Picante probieren?
Bucatini Picante ist eine perfekte Kombination aus würzigen und süßen Aromen der Tomaten sowie der cremigen Textur des Parmesans. Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und bringt dennoch den authentischen Geschmack der italienischen Küche auf den Teller. Guten Appetit!
