Calzone ist ein italienischer Klassiker – eine geschlossene Pizza in Form eines Teigtaschen, die sich hervorragend als sättigendes und aromatisches Gericht eignet. In dieser Variante wird sie mit Räucherlachs, Mozzarella und frischen Kräutern gefüllt, was ihr eine leichte und mediterrane Note verleiht. Dieses Gericht ist perfekt für ein Abendessen oder ein Treffen mit Freunden und wird jeden Liebhaber der italienischen Küche begeistern!
Zutaten für Calzone mit Räucherlachs
Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 150 ml warmes Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Füllung:
- 150 g Räucherlachs
- 150 g Mozzarella
- Einige Blätter frisches Basilikum
- 1 Esslöffel frischer Dill
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- Pfeffer nach Geschmack
Schritte zur Zubereitung von Calzone mit Räucherlachs
1. Wie bereitet man den Teig für die Calzone vor?
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz.
- Füge warmes Wasser und Olivenöl hinzu und knete den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
- Decke den Teig mit einem Tuch ab und lasse ihn etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Wie bereitet man die Füllung mit Räucherlachs vor?
- Schneide den Räucherlachs in dünne Scheiben.
- Reibe den Mozzarella oder schneide ihn in kleine Stücke.
- Hacke den Knoblauch fein (optional) und schneide die frischen Kräuter – Basilikum und Dill – klein.
- Mische alle Zutaten in einer Schüssel und würze mit Pfeffer nach Geschmack.
3. Wie formt man die Calzone?
- Teile den aufgegangenen Teig in zwei Portionen und rolle jede zu einem Kreis mit einer Dicke von etwa 0,5 cm aus.
- Verteile die Füllung auf einer Hälfte jedes Teigkreises, lasse dabei den Rand frei.
- Klappe den Teig über die Füllung, sodass eine halbmondförmige Tasche entsteht, und drücke die Ränder fest zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
4. Wie backt man Calzone mit Räucherlachs?
- Lege die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Bestreiche die Oberfläche mit Olivenöl, damit die Calzone eine goldbraune Kruste bekommt.
- Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für etwa 15–20 Minuten, bis die Calzone knusprig und goldbraun ist.
Wie serviert man Calzone mit Räucherlachs?
Am besten schmeckt die Calzone warm, direkt aus dem Ofen, sie kann aber auch kalt serviert werden. Sie passt hervorragend zu einem leichten Salat oder einem Joghurtdip mit frischen Kräutern.
Warum sollte man sich für Calzone mit Räucherlachs entscheiden?
Calzone mit Räucherlachs bietet nicht nur einen außergewöhnlichen Geschmack, sondern ist auch eine gesunde Mahlzeit, die reich an Eiweiß und gesunden Fetten aus dem Lachs ist. Dieses Gericht ist perfekt für Liebhaber der italienischen Küche, die neue und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse suchen. Guten Appetit!
