Cannelloni mit Fleischfüllung ist ein klassisches italienisches Gericht, bei dem zarte, gebackene Nudelröhren mit einer saftigen Hackfleischfüllung gefüllt, in einer aromatischen Tomatensoße gebadet und mit einer goldenen Schicht aus geschmolzenem Käse überbacken werden. Entdecken Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Rezept zubereiten können!
Welche Zutaten werden für Cannelloni mit Fleischfüllung benötigt?
Zutaten:
- Cannelloni-Nudeln: 250 g
- Hackfleisch (Rind oder Schwein): 500 g
- Zwiebel: 1 Stück, fein gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Tomaten aus der Dose: 400 g
- Tomatenmark: 2 EL
- Frisches Basilikum: ein paar Blätter, gehackt
- Frischer oder getrockneter Oregano: 1 TL
- Olivenöl: 2 EL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Mozzarella: 150 g, gerieben
- Parmesan: 50 g, gerieben
Wie bereitet man die Fleischfüllung für Cannelloni zu?
1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
2. Hackfleisch hinzufügen:
Das Hackfleisch zu den Zwiebeln geben und unter Rühren anbraten, bis es krümelig und gut gebräunt ist.
3. Tomaten und Gewürze hinzufügen:
Die Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark, Basilikum und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Wie bereitet man die Soße für die Cannelloni zu?
1. Tomatensoße vorbereiten:
Verwenden Sie einen Teil der Fleischfüllung als Soße oder bereiten Sie eine zusätzliche Tomatensoße zu, indem Sie Tomaten aus der Dose mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen. Die Soße bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.
Wie werden Cannelloni gefüllt und gebacken?
1. Cannelloni füllen:
Die Nudelröhren mit der Fleischfüllung füllen. Verwenden Sie dafür einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel für einfacheres Befüllen.
2. Auflaufform vorbereiten:
Den Boden einer Auflaufform mit einer dünnen Schicht Tomatensoße bedecken, um ein Ankleben der Nudeln zu verhindern.
3. Cannelloni anordnen und mit Käse bestreuen:
Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Auflaufform legen. Mit der restlichen Tomatensoße übergießen und mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
4. Backen:
Die Auflaufform in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und die Cannelloni etwa 30–35 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Cannelloni weich sind.
Wie serviert man Cannelloni mit Fleischfüllung?
Cannelloni mit Fleischfüllung schmeckt am besten heiß, direkt aus dem Ofen. Dekorieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern. Dazu passt ein leichter Blattsalat mit Olivenöl und Balsamico-Essig, der den reichen Geschmack der überbackenen Cannelloni perfekt ergänzt. Buon appetito!
