Castellane mit Liebstöckel-Petersilien-Pesto ist ein außergewöhnliches Gericht, das die intensiven Aromen frischer Kräuter, cremiges Pesto und italienische Pasta vereint. Wenn Sie nach einem originellen und gesunden Rezept für ein Mittagessen suchen, wird dieses Rezept Ihre Erwartungen sicher erfüllen. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
Welche Zutaten werden benötigt?
Zutatenliste:
- Italienische Pasta Castellane (oder eine andere Pasta mit großer Oberfläche)
- 1 großer Bund Petersilie
- 1 kleiner Bund frischer Liebstöckel
- 70 g geschälte Sonnenblumenkerne
- 80 g geräucherter Käse (z. B. Bergkäse)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Honig
- 200 ml Olivenöl
- Kräutersalz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man Liebstöckel-Petersilien-Pesto zu?
1. Die Zutaten vorbereiten:
Waschen Sie die Petersilie und den Liebstöckel gründlich und trocknen Sie sie gut ab. Geben Sie die Petersilie, den Liebstöckel, die Sonnenblumenkerne, den Knoblauch, den geriebenen geräucherten Käse, den Honig und das Olivenöl in einen Mixer. Mixen Sie alles, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Würzen Sie das Pesto mit Kräutersalz und Pfeffer. Sollte das Pesto zu dick sein, können Sie etwas mehr Olivenöl hinzufügen.
Wie bereitet man die Castellane zu?
1. Die Pasta kochen:
Kochen Sie die Castellane in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Pasta ab, aber bewahren Sie etwas vom Kochwasser auf, um das Pesto bei Bedarf zu verdünnen.
2. Pasta mit Pesto kombinieren:
Geben Sie das vorbereitete Liebstöckel-Petersilien-Pesto zur warmen Pasta und mischen Sie alles vorsichtig, damit die Pasta vollständig mit der aromatischen Soße überzogen wird. Falls die Soße zu dick ist, fügen Sie etwas von dem zurückbehaltenen Kochwasser hinzu.
Wie serviert man Castellane mit Liebstöckel-Petersilien-Pesto?
Servieren Sie die Pasta sofort nach der Zubereitung. Garnieren Sie das Gericht mit einer zusätzlichen Portion geriebenem geräucherten Käse und frisch gemahlenem Pfeffer. Dieses Gericht schmeckt am besten warm und überzeugt durch den intensiven Geschmack des Pestos.
Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?
Castellane mit Liebstöckel-Petersilien-Pesto kombiniert die Einfachheit der Zubereitung mit einer Vielfalt an Geschmacksnoten. Das Pesto aus frischen Kräutern, geräuchertem Käse und Honig verleiht der Pasta einen intensiven Charakter, während der Liebstöckel dem Gericht eine besondere Kräuternote verleiht. Perfekt für ein schnelles, gesundes Mittagessen!
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die aromatische Vielfalt dieses Gerichts!
