Pizza Capricciosa ist eine klassische italienische Pizza, die die Zartheit von Schinken, das Aroma von Champignons und den Geschmack von grünen Oliven mit cremigem Mozzarella und Tomatensauce verbindet. Möchten Sie Pizza Capricciosa selbst zu Hause zubereiten? Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung!
Welche Zutaten benötigt man für Pizza Capricciosa?
Für die Pizza:
- 150 g geriebener Mozzarella
- 200 g Schinken
- 200 g Champignons
- 100 g grüne Oliven
- 50 g Mehl zum Bestäuben des Teigs
- 2 EL Olivenöl
Für den Pizzateig:
- 1 kg Mehl
- 500 ml Wasser
- 25 g Zucker
- 20 g Salz
- 50 ml Öl
- 8 g Hefe
Für die Tomatensauce:
- 100 g Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 TL getrockneter Oregano
- 30 ml Wasser
Wie wird Pizza Capricciosa Schritt für Schritt zubereitet?
Schritt 1: Wie macht man den Pizzateig?
- Mehl mit Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
- Öl hinzufügen und den Teig per Hand oder mit einer Küchenmaschine kneten, bis er glatt und elastisch ist. Falls der Teig klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
- Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2: Wie wird die Tomatensauce zubereitet?
- Das Tomatenmark mit Wasser, Zucker, Salz und getrocknetem Oregano verrühren.
- Alles gut vermischen, bis eine dicke Sauce entsteht, die sich beim Backen nicht auf dem Teig verteilt.
Schritt 3: Wie werden die Zutaten vorbereitet?
- Champignons waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Schinken in Stücke schneiden und die Oliven halbieren, um sie gleichmäßig auf der Pizza zu verteilen.
- Den Mozzarella reiben, falls Sie einen Block verwenden.
Schritt 4: Wie wird die Pizza geformt und vorbereitet?
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen (ideal mit einem Pizzastein, falls vorhanden).
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einem runden Fladen mit etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Teig verteilen und den Schinken, die Champignons und die Oliven gleichmäßig darauf anordnen.
- Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen und die Pizza mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 5: Wie wird die Pizza Capricciosa gebacken?
- Die Pizza für etwa 10–12 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen und die Ränder goldbraun und knusprig sind. Beachten Sie, dass die Backzeit je nach Ofen variieren kann.
Tipps für die perfekte Pizza Capricciosa
- Hohe Backtemperatur: Backen Sie die Pizza bei der höchsten möglichen Temperatur Ihres Ofens, um einen knusprigen Boden und luftige Ränder zu erzielen.
- Gleichmäßiges Belegen: Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig, damit die Pizza gleichmäßig durchgebacken wird und nicht zu feucht wird.
- Frische Champignons: Frische Pilze verleihen der Pizza ein intensives Aroma und eine angenehme Textur.
Welcher Wein passt zu Pizza Capricciosa?
Pizza Capricciosa harmoniert hervorragend mit einem leichten Rotwein wie Chianti oder Montepulciano, die den Geschmack von Schinken und Oliven unterstreichen.
Pizza Capricciosa ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das jeden Liebhaber italienischer Spezialitäten begeistert. Bereiten Sie sie selbst zu und genießen Sie den authentischen Geschmack einer italienischen Pizzeria in Ihrem eigenen Zuhause!
