Das italienische Schnitzel mit knuspriger Panade ist eine köstliche Kombination aus saftigem Hähnchen, zarter Mozzarella und aromatischer Tomatensoße, umhüllt von einer goldbraunen, knusprigen Panade. Es eignet sich perfekt für ein raffiniertes Mittag- oder Abendessen und ist einfacher zuzubereiten, als man denkt. Wie gelingt dieses besondere Schnitzel Schritt für Schritt?
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit dem Kochen beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten bereithältst:
- 1 Brötchen
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 1 TL Tomatensoße
- 1 TL Pizzagewürz
- ½ Packung Mozzarella
- 100 g Weizenmehl
- 1 Ei
- Öl zum Braten
- Eine Handvoll Rucola
- 4 Cherrytomaten
- ½ rote Zwiebel
- 10 g Parmesan
Wie bereitet man die knusprige Panade zu?
Der erste Schritt ist die Zubereitung einer aromatischen, knusprigen Panade. So geht’s:
- Mixe das frische Brötchen mit dem getrockneten Basilikum, bis eine fein duftende, knusprige Panade entsteht.
Wie bereitet man die Hähnchenbrust zu?
Das Hähnchen bildet die Basis dieses Gerichts, und die richtige Zubereitung der Füllung sorgt für den besonderen Geschmack.
- Schneide die Hähnchenbrust mittig ein, ohne sie vollständig durchzuschneiden.
- Klappe das Fleisch auf und bestreiche die Innenseite mit Tomatensoße.
- Füge die Mozzarella hinzu und bestreue sie mit Pizzagewürz.
- Rolle die Hähnchenbrust so zusammen, dass die Füllung im Inneren bleibt.
Wie paniert und brät man das Schnitzel?
Der nächste Schritt besteht darin, dem Schnitzel eine knusprige, goldbraune Panade zu verleihen.
- Wälze das gefüllte Hähnchen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und abschließend in der vorbereiteten Brösel-Basilikum-Panade.
- Brate das Schnitzel in heißem Öl, bis es von allen Seiten goldbraun und knusprig ist.
Wie backt man das Schnitzel fertig?
Um das Schnitzel noch saftiger zu machen, empfiehlt es sich, es abschließend zu backen.
- Lege das Schnitzel nach dem Braten in einen auf 180°C vorgeheizten Ofen.
- Backe es dort für etwa 10 Minuten.
Wie bereitet man den Salat zu?
Ein leichter Rucolasalat passt hervorragend zum knusprigen Schnitzel. So geht’s:
- Lege eine Handvoll Rucola auf einen Teller, füge halbierte Cherrytomaten und dünne Scheiben rote Zwiebel hinzu.
- Beträufle den Salat mit Olivenöl und bestreue ihn mit geriebenem Parmesan.
Warum lohnt es sich, das italienische Schnitzel mit knuspriger Panade zu probieren?
Das italienische Schnitzel mit knuspriger Panade vereint den klassischen Geschmack von Hähnchen mit italienischen Zutaten wie Mozzarella, Tomatensoße und aromatischen Kräutern. Die knusprige Panade verleiht dem Gericht eine einzigartige Textur, während der frische Salat für Leichtigkeit und einen geschmacklichen Kontrast sorgt. Es ist das perfekte Rezept für ein raffiniertes, aber dennoch einfaches Mittag- oder Abendessen, das deine Liebsten garantiert begeistern wird.
Bereit für dieses köstliche Gericht? Guten Appetit!
