Eine einfache Kräuterpasta ist die perfekte Wahl, wenn du ein schnelles, leckeres und aromatisches Gericht zubereiten möchtest. Mit frischen Kräutern, hochwertigem Olivenöl und einer Prise Gewürze entsteht ein Gericht, das durch seine Einfachheit überzeugt. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du diese köstliche Pasta zubereitest.
Welche Zutaten werden benötigt?
- 400 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frischer Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Thymian)
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan oder Pecorino
- Optional: eine Prise Chiliflocken für eine leichte Schärfe
Wie wird die Kräuterpasta zubereitet?
Schritt 1: Pasta kochen
- Koche die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist.
- Behalte etwas Kochwasser (ca. 1/2 Tasse) zurück, bevor du die Pasta abgießt.
Schritt 2: Kräuter und Knoblauch vorbereiten
- Wasche die frischen Kräuter und hacke sie grob.
- Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in dünne Scheiben.
Schritt 3: Sauce zubereiten
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er goldgelb ist – achte darauf, dass er nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
- Gib die getrockneten Kräuter und, falls gewünscht, die Chiliflocken hinzu und rühre alles gut um.
Schritt 4: Pasta und Kräuter kombinieren
- Gib die gekochte Pasta direkt in die Pfanne mit der Knoblauch-Kräuter-Mischung.
- Füge die frischen Kräuter hinzu und vermische alles gut.
- Wenn die Sauce zu trocken ist, füge etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 5: Abschmecken
- Würze die Pasta mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
- Streue den geriebenen Parmesan oder Pecorino darüber und mische alles nochmals gut durch.
Wie wird die Kräuterpasta serviert?
Die Kräuterpasta schmeckt am besten frisch und warm. Serviere sie in tiefen Tellern, garniert mit zusätzlichen Kräutern und einer Extraportion Parmesan. Ein Stück knuspriges Brot und ein Glas Weißwein runden das Gericht perfekt ab.
Warum solltest du Kräuterpasta ausprobieren?
Dieses Gericht kombiniert die Frische von Kräutern mit der Einfachheit von Pasta und ist dabei schnell und unkompliziert zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und lässt sich nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Gemüse, Garnelen oder Hähnchenbrust ergänzen.
Guten Appetit!
