Möchten Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen, aromatischen Rolle überraschen, die nicht nur lecker, sondern auch optisch beeindruckend ist? Die Rolle mit Pesto und getrockneten Tomaten ist eine hervorragende Wahl für ein besonderes Mittagessen oder ein festliches Abendessen. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses Gericht zubereiten!
Welche Zutaten werden benötigt?
Fleisch:
- 1 kg Schweineschinken,
- 400 g Schweineschinken, gemahlen.
Füllung:
- 100 g Pesto,
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Marinade:
- 1/4 Tasse Olivenöl,
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum,
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence,
- 1 Teelöffel Thymian,
- 1 Teelöffel Oregano,
- bunter Pfeffer (ganz) nach Geschmack.
Wie wird die Rolle zubereitet?
Fleisch vorbereiten:
Schneiden Sie den Schweineschinken zu einem dünnen, gleichmäßigen Stück, das sich leicht rollen lässt. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Füllung vorbereiten:
Verteilen Sie das Pesto gleichmäßig auf dem vorbereiteten Fleischstück. Legen Sie die getrockneten Tomaten darauf und verteilen Sie sie ebenfalls gleichmäßig.
Rolle aufrollen:
Rollen Sie das Fleisch vorsichtig auf, sodass die Füllung nicht herausfällt. Um die Form während des Backens zu bewahren, binden Sie die Rolle mit Küchengarn zusammen.
Wie wird die Marinade zubereitet?
Marinade vorbereiten:
Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl mit getrocknetem Basilikum, Kräutern der Provence, Thymian, Oregano und buntem Pfeffer. Die Marinade sollte gut gewürzt sein, um dem Fleisch einen intensiven Geschmack zu verleihen.
Rolle marinieren:
Bestreichen Sie die Rolle mit der vorbereiteten Marinade und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit das Fleisch die Aromen der Kräuter aufnimmt.
Wie wird die Rolle gebacken?
Backen:
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Legen Sie die Rolle in eine feuerfeste Form und backen Sie sie etwa 1,5 Stunden lang. Übergießen Sie die Rolle während des Backens regelmäßig mit dem entstehenden Bratensaft, damit das Fleisch saftig bleibt.
Servieren:
Lassen Sie die Rolle nach dem Backen einige Minuten ruhen. Schneiden Sie sie anschließend in Scheiben und servieren Sie sie.
Wie wird die Rolle mit Pesto und getrockneten Tomaten serviert?
Die Rolle schmeckt hervorragend mit einem leichten Salat, Ofenkartoffeln oder Couscous. Sie können sie außerdem mit dem Bratensaft übergießen, um die Saftigkeit des Fleisches zu betonen.
Warum lohnt es sich, dieses Rezept auszuprobieren?
Dieses Gericht vereint den intensiven Geschmack von Pesto, die süß-säuerlichen Noten der getrockneten Tomaten und das Aroma der Kräuter der Provence. Perfekt für ein elegantes Mittagessen, eine Feier oder als beeindruckendes Gericht für die Festtafel.
Werden Sie diese köstliche Rolle ausprobieren? Dieses Gericht wird Ihre Gäste garantiert begeistern!
