Eine Spinat-Quiche ist ein Klassiker der Küche, der durch seinen Geschmack und eine cremige Füllung aus gesundem Spinat und feinem Käse besticht. Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein alltägliches Mittagessen als auch für eine elegante Feier. Wie gelingt eine perfekte Spinat-Quiche, die Ihre Gäste begeistert? Entdecken Sie es mit diesem Rezept!
Welche Zutaten werden für die Spinat-Quiche benötigt?
Für den Teig:
- 200 g Weizenmehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- 1–2 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 300 g frischer Spinat
- 200 g Ricotta-Käse
- 100 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebene Muskatnuss (optional)
Wie bereitet man den Teig für die Quiche zu?
- Zutaten vermengen: Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingern in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Ei und Wasser hinzufügen: Ei und Wasser hinzufügen und den Teig zu einer glatten Masse kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Quiche-Form damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Form erneut für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Wie bereitet man die Füllung für die Spinat-Quiche zu?
- Spinat vorbereiten: Spinat waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten, bis er zusammenfällt. Den Spinat abkühlen lassen und grob hacken.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem gehackten Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie goldgelb sind.
- Zutaten vermischen: In einer Schüssel Ricotta, geriebenen Käse, Eier, den gedünsteten Spinat sowie die angebratene Zwiebel und den Knoblauch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Wie backt man die Spinat-Quiche?
- Teig vorbacken: Den Teig in der Form mit Backpapier abdecken und mit Hülsenfrüchten oder Backgewichten beschweren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 10–15 Minuten vorbacken.
- Füllung hinzufügen: Backpapier und Gewichte entfernen und die vorbereitete Füllung auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
- Quiche backen: Die Quiche für etwa 25–30 Minuten bei 180 °C backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
Wie wird die Spinat-Quiche serviert?
Die Spinat-Quiche schmeckt am besten warm, direkt nach dem Backen. Sie kann mit frischen Spinatblättern oder geriebenem Käse garniert werden und passt hervorragend zu einem leichten Salat, z. B. aus Rucola und Kirschtomaten mit einem Balsamico-Dressing.
Warum lohnt es sich, die Spinat-Quiche auszuprobieren?
Die Spinat-Quiche kombiniert einen knusprigen Teig mit einer cremigen Füllung und ist nicht nur köstlich, sondern auch sättigend. Spinat liefert Eisen, Vitamine und Antioxidantien, während Ricotta für eine zarte, cremige Konsistenz sorgt. Dieses Gericht eignet sich als Mittagessen, Abendessen oder Vorspeise bei geselligen Zusammenkünften.
Welche Varianten der Spinat-Quiche gibt es?
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie der Füllung weitere Zutaten wie getrocknete Tomaten, Champignons oder Paprika hinzufügen oder den Geschmack der Quiche mit Feta-Käse verfeinern. Frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian unterstreichen den mediterranen Charakter der Quiche.
Bereiten Sie diese köstliche Spinat-Quiche zu und genießen Sie ein gesundes, aromatisches Gericht, das alle am Tisch begeistern wird!
