Kann eine Spinatsuppe als Cremesuppe eine leckere und gesunde Option für das Mittagessen sein? Ja! Diese Suppe, reich an Nährstoffen, kombiniert eine samtige Konsistenz mit einer intensiven grünen Farbe und einem ausdrucksstarken Geschmack. Ihr Geheimnis liegt im frischen Spinat, aromatischen Gewürzen und der Zugabe von Quark mit Tomaten und Nüssen. Wie bereitet man dieses köstliche und sättigende Gericht zu? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten werden für die Spinatsuppe benötigt?
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Was genau wird benötigt?
Für die Suppe:
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Knoblauchzwiebel
- 1 Lauch (weißer Teil)
- 3 gekochte Kartoffeln
- 50 ml Olivenöl
- 1/4 Stück Butter
- 500 g frische Spinatblätter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (18 %)
- 1 Teelöffel Honig-Senf
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Für den Quark:
- 150 g halbfetter Quark
- 5 Kirschtomaten
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 40 g Walnüsse (geröstet möglich)
- 40 ml Olivenöl
- Salz und bunter Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man die Gemüsebrühe zu?
Die Basis jeder guten Suppe ist eine aromatische Brühe. Wie bereitet man sie zu?
- Zubereitung der Brühe: Geben Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Suppengemüse, geröstete Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Piment hinzu. Lassen Sie alles etwa 1 Stunde köcheln, um einen intensiven Geschmack zu erhalten.
Wie bereitet man die Spinatsuppe zu?
Die Spinatsuppe ist ein einfaches, aber aromatisches Gericht. Wie wird sie Schritt für Schritt zubereitet?
- Anbraten der Zutaten: Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einem Topf. Geben Sie den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und den Lauch hinzu. Braten Sie die Zutaten an, bis sie glasig sind. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und rühren Sie um, damit alles gleichmäßig angebraten wird.
- Hinzufügen des Spinats: Sobald die Zutaten glasig sind, geben Sie die Spinatblätter hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind. Würzen Sie alles mit Honig-Senf, Salz und Pfeffer.
- Hinzufügen der Brühe und Sahne: Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne dazu. Würzen Sie die Suppe mit Muskatnuss und lassen Sie sie etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis sich die Aromen verbinden.
- Pürieren: Pürieren Sie die Suppe mit einem Mixer, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz hat.
Wie bereitet man den Quark mit Tomaten und Nüssen zu?
Der Quark mit Kirschtomaten und Nüssen ist die perfekte Ergänzung zur cremigen Suppe. Wie wird er zubereitet?
- Zutaten vermischen: Geben Sie den halbfetten Quark in eine Schüssel. Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten, gehacktes Basilikum und die Walnüsse hinzu. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz und buntem Pfeffer. Mischen Sie alles gründlich.
Wie serviert man die Spinatsuppe als Cremesuppe?
Wenn die Suppe fertig ist, geht es ans Servieren. Wie macht man das, um die Gäste zu begeistern?
- Servieren der Suppe: Füllen Sie die Suppe in tiefe Teller. Geben Sie 4 Esslöffel des vorbereiteten Quarks mit Tomaten und Nüssen in die Mitte. Garnieren Sie die Suppe mit einem frischen Basilikumblatt und beträufeln Sie sie mit Olivenöl, um den Geschmack zu intensivieren.
Warum lohnt es sich, die Spinatsuppe zuzubereiten?
Die Spinatsuppe als Cremesuppe begeistert durch ihren Geschmack und ihr Aussehen. Sie ist eine gesunde Option, reich an Nährstoffen und ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Zugabe von Quark mit Tomaten und Nüssen macht die Suppe besonders cremig und verleiht ihr verschiedene Texturen. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich, wie einfach es ist, etwas so Besonderes zuzubereiten!