Hast du schon einmal versucht, Paella auf dem Grill zuzubereiten? Eine vegetarische Paella vom Grill ist eine wunderbare Alternative zu traditionellen Gerichten. Sie ist vollgepackt mit frischem Gemüse, aromatischem Reis und erfrischendem Pesto. Mit diesem Rezept zauberst du ein farbenfrohes und köstliches Gericht, das perfekt für sommerliche Treffen im Garten geeignet ist. Erfahre Schritt für Schritt, wie du diese leckere Spezialität zubereiten kannst!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die vegetarische Paella vom Grill benötigst du:
- 2 Zwiebeln
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 orange Paprika
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 0,25 Tassen Pinienkerne
- 1 Zitrone
- 500 g grüne Bohnen (Buschbohnen)
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise Safran
- 500 g Reis
- 2 Zucchini
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 3 Esslöffel frische Kräuter (z. B. Petersilie)
- 4 Esslöffel Pesto
- 7 Tomaten (gewürfelt)
Wie bereitet man die vegetarische Paella auf dem Grill zu?
Schritt 1: Gemüse anbraten
Schneide die Paprika in Streifen und hacke die Zwiebeln fein. Erhitze das Olivenöl in einer Grillpfanne und brate die Zwiebeln sowie die Paprika an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Schritt 2: Zucchini und Bohnen hinzufügen
Schneide die Zucchini in dicke Scheiben und die Bohnen in kleinere Stücke. Gib sie in die Pfanne zu den Paprika und Zwiebeln. Würze mit Cayennepfeffer und mische alles gründlich.
Schritt 3: Reis und Brühe hinzufügen
Gib den trockenen Reis zu dem angebratenen Gemüse und rühre, bis die Reiskörner mit Öl überzogen sind. Gieße dann nach und nach die Gemüsebrühe hinzu, damit der Reis die Flüssigkeit aufnehmen kann.
Schritt 4: Safran einrühren
Weiche eine Prise Safran in drei Esslöffeln warmem Wasser ein und gib diese Mischung zur Paella. Lasse das Ganze zugedeckt etwa 10 Minuten kochen, wobei du gelegentlich umrührst, damit der Reis nicht am Boden anhaftet.
Schritt 5: Tomaten, Pesto und Pinienkerne hinzufügen
Nach 10 Minuten füge die gewürfelten Tomaten, das Pesto, eine Handvoll Pinienkerne und die gehackten Kräuter hinzu. Rühre alles vorsichtig um und lasse die Paella noch einige Minuten köcheln, bis der Reis weich und das Gemüse aromatisch ist.
Schritt 6: Servieren
Dekoriere die vegetarische Paella vor dem Servieren mit Zitronenspalten, die dem Gericht Frische verleihen. Die Paella schmeckt am besten warm und wird direkt aus der Grillpfanne serviert.
Welche Beilagen passen zur vegetarischen Paella?
Für Nicht-Vegetarier können gegrillte Garnelen oder Würstchen als Beilage hinzugefügt werden, um das Gericht geschmacklich zu bereichern. Die Paella kann alleine oder zusammen mit leichten Salaten serviert werden.
Warum lohnt es sich, die vegetarische Paella vom Grill auszuprobieren?
Die vegetarische Paella vom Grill ist eine großartige Alternative zu klassischen Grillgerichten mit Fleisch. Das Gemüse bleibt frisch und knackig, während Pinienkerne und Pesto der Paella eine einzigartige Note verleihen. Dieses farbenfrohe, gesunde und schmackhafte Gericht wird sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern. Es ist eine perfekte Wahl für sommerliche Treffen im Freien, vollgepackt mit mediterranen Aromen!
