Ein Ananassalat mit Mungbohnensprossen und Erdnüssen ist ein exotischer Genuss, der alle Liebhaber von frischen, erfrischenden Aromen begeistern wird. Süße Ananas, knackige Sprossen und aromatische Erdnüsse ergeben eine harmonische Geschmackskomposition, die voller Vitamine und Nährstoffe steckt. Ein leichter Dressing mit Limette und Honig verleiht dem Salat eine subtile Süße und unterstreicht seinen tropischen Charakter. Perfekt für warme Tage, eignet sich dieser Salat als Vorspeise, gesunder Lunch oder als originelle Beilage zu Grillgerichten.
Welche Zutaten werden für den Ananassalat benötigt?
Für diesen tropischen, frischen und knackigen Salat benötigen Sie:
Zutaten:
- 1 frische Ananas (oder 1 Dose Ananasstücke, abgetropft)
- 150 g Mungbohnensprossen
- 50 g Erdnüsse (geröstet, ungesalzen)
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1 rote Zwiebel
- Frischer Koriander oder Minze – zur Dekoration
Für das Dressing:
- 2 EL Limetten- oder Zitronensaft
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Olivenöl
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Wie bereitet man die Zutaten für den Salat vor?
1. Früchte und Gemüse vorbereiten:
- Ananas: Schälen, den harten Mittelteil entfernen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie Dosenananas verwenden, diese gut abtropfen lassen.
- Rote Paprika: In dünne Streifen schneiden.
- Karotte: Auf einer Reibe grob raspeln.
- Rote Zwiebel: In feine Ringe schneiden.
2. Sprossen und Erdnüsse vorbereiten:
- Erdnüsse: In einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun sind und ihr Aroma freisetzen. Abkühlen lassen.
- Mungbohnensprossen: Unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Küchentuch trocknen lassen.
Wie bereitet man das Dressing zu?
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Sojasauce, Honig und Olivenöl vermengen.
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Wie kombiniert man alle Zutaten?
- Schritt 1: Ananas, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Mungbohnensprossen in eine große Schüssel geben.
- Schritt 2: Den vorbereiteten Dressing über die Zutaten geben und vorsichtig mischen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Schritt 3: Den Salat mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen und mit frischem Koriander oder Minze dekorieren.
Warum lohnt es sich, diesen Ananassalat zuzubereiten?
Der Ananassalat mit Mungbohnensprossen und Erdnüssen ist:
- Leicht und erfrischend: Perfekt für heiße Tage oder als gesunde Mahlzeit.
- Nährstoffreich: Mungbohnensprossen liefern Eiweiß und Ballaststoffe, während Ananas und frisches Gemüse wertvolle Vitamine enthalten.
- Vielseitig: Als Vorspeise, leichter Lunch oder Beilage zu gegrillten Speisen passt er zu vielen Gelegenheiten.
Probieren Sie diesen tropischen Salat aus und lassen Sie sich von der Harmonie der Aromen begeistern! Guten Appetit!
