Ein Auflauf gehört zu den Gerichten, die stets an gemütliche, einfache Hausmannskost erinnern. Doch kann ein Auflauf auch voller Geschmack und Aroma sein? Natürlich! Die Kombination aus Hähnchen, Brokkoli und einer cremigen Käsesauce ist das perfekte Rezept für ein schnelles und leckeres Mittagessen. Wie bereitet man Schritt für Schritt einen Auflauf mit Hähnchen und Brokkoli zu? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten werden für den Auflauf benötigt?
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, bereiten Sie folgende Zutaten vor:
- 1 Brokkoli
- 1 Hähnchenbrust
- 200 g Sahne (30 %)
- 130 g Mozzarella-Käse
- 2 Esslöffel leichte Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Provencekräuter
- 0,4 Teelöffel Meersalz
- 0,3 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Wie bereitet man das Hähnchen für den Auflauf vor?
Der erste Schritt ist die Zubereitung des Hähnchens. Wie wird es am besten gewürzt?
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke.
- Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Provencekräutern.
- Fügen Sie Olivenöl hinzu, mischen Sie alles gut und lassen Sie das Hähnchen 15 Minuten ziehen.
- Braten Sie das Hähnchen anschließend in einer heißen Pfanne an, jedoch nur so lange, bis es leicht angebraten ist – es gart später im Ofen weiter.
Wie kocht man den Brokkoli?
Brokkoli ist eine wichtige Zutat für den Auflauf. Wie wird er zubereitet, damit er seine Knackigkeit und intensive Farbe behält?
- Teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen.
- Kochen Sie ihn in leicht gesalzenem und mit einer Prise Zucker versehenem Wasser etwa 4 Minuten lang al dente.
- Schrecken Sie den Brokkoli anschließend mit kaltem Wasser ab. So behält er seine leuchtend grüne Farbe und bleibt bissfest.
Wie bereitet man die Sauce für den Auflauf zu?
Die Käsesauce ist das Herzstück dieses Auflaufs. Wie wird sie gemacht?
- Vermengen Sie die Sahne mit der Mayonnaise.
- Fügen Sie den durch eine Presse gedrückten Knoblauch, geriebenen Mozzarella und mediterrane Kräuter hinzu.
- Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer und rühren Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Wie wird der Hähnchen-Brokkoli-Auflauf gebacken?
Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie den Auflauf zusammenstellen:
- Legen Sie die Brokkoliröschen und die angebratenen Hähnchenstücke in eine Auflaufform.
- Gießen Sie die vorbereitete Sahne-Käsesauce darüber.
- Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten lang. Der Auflauf ist fertig, wenn er eine goldbraune Kruste hat.
Fazit
Ein Auflauf mit Hähnchen und Brokkoli ist eine hervorragende Idee für ein schnelles Mittagessen, das die ganze Familie begeistert. Die cremige Sauce, aromatische Kräuter und das zarte Hähnchen ergeben eine Kombination, die immer schmeckt. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie dieses köstliche Gericht bequem zu Hause genießen. Guten Appetit!
