Ein Nudelauflauf mit Gemüse und Hähnchenbrust ist ein nahrhaftes und sättigendes Gericht, das sich hervorragend für ein Familienessen eignet. Die Kombination aus zarten Nudeln, saftigem Gemüse und Hähnchen in einer cremigen Sauce unter einer Schicht Käse ist ein Garant für kulinarischen Erfolg. Wie bereitet man diesen köstlichen Auflauf zu? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt.

Welche Zutaten werden benötigt?

Zutaten für den Auflauf:

• 300 g Spiralnudeln
• 2 Zwiebeln
• 1 kleiner Blumenkohl
• 1 große gelbe Paprika
• 2 lange Karotten
• 1 Tomate
• 450 g Hähnchenbrustfilet
• Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Sauce:

• ¾ Tasse (ca. 180 ml) Schlagsahne (18 %)
• ¾ Tasse (ca. 180 ml) Milch (3,2 %)
• 3 Eier
• 70 g geriebener Käse
• 1 Teelöffel Paprikapulver (süß oder scharf, je nach Vorliebe)
• 1 Teelöffel getrockneter Majoran
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 2 Prisen Thymian
• Knoblauchsalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss

Wie bereitet man die Sauce für den Auflauf zu?
Wie wird die cremige Sauce zubereitet? In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier und geriebenen Käse miteinander verrühren. Die Gewürze – Paprikapulver, Majoran, Basilikum, Thymian, Knoblauchsalz, Pfeffer und Muskatnuss – hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Zutaten verbunden sind.

Wie bereitet man die Zutaten für den Auflauf vor?

Nudeln kochen:
Die Spiralnudeln al dente nach der Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen.

Gemüse vorbereiten:
Die Zwiebeln in Streifen schneiden, den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Karotten in dünne Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden. Alles Gemüse außer der Tomate in einer heißen Pfanne mit etwas Öl andünsten, bis es leicht weich wird.

Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrust in kleinere Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist.

Wie setzt man den Auflauf zusammen?

Alle Zutaten kombinieren:
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit dem angedünsteten Gemüse und dem angebratenen Hähnchenfleisch vermengen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und die vorbereitete Mischung aus Nudeln, Gemüse und Fleisch hineinfüllen. Die Tomate in Scheiben schneiden und diese gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Den Auflauf backen:
Die Mischung mit der vorbereiteten Sauce übergießen. Die Auflaufform in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.

Wie serviert man den Nudelauflauf?

Welche Beilagen passen zum Auflauf?
Der Auflauf sollte direkt nach dem Backen serviert werden, am besten mit einem leichten Rucola-Salat oder frischem Gemüse. Das Gericht schmeckt auch solo hervorragend und ist eine sättigende Mahlzeit für jeden Tag.

Warum lohnt es sich, den Nudelauflauf mit Gemüse und Hähnchenbrust zu probieren?
Ein Nudelauflauf mit Gemüse und Hähnchenbrust vereint alle Komponenten einer ausgewogenen Mahlzeit: Eiweiß aus dem Hähnchen, gesunde Vitamine aus dem Gemüse und Kohlenhydrate aus den Nudeln. Die cremige Sauce mit aromatischen Gewürzen macht das Gericht besonders schmackhaft und nahrhaft. Es ist die perfekte Wahl für ein Familienessen, das jedem schmeckt!