Ein Salat mit Parmesan ist eine leichte und elegante Wahl als Vorspeise oder Beilage zu einem Hauptgericht. Die Kombination aus knackigem Salat, intensivem Parmesangeschmack und einem leichten Vinaigrette-Dressing macht diesen Salat perfekt für jeden Anlass. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, und das Ergebnis überzeugt durch Frische und Einfachheit.
Welche Zutaten werden für den Salat mit Parmesan benötigt?
Zutaten:
- Salat (z. B. Römersalat oder Eisbergsalat): 1 Kopf – knackig und frisch, ideal als Basis für den Salat
- Parmesan: 50 g – am besten am Stück, um ihn in dünne Scheiben zu hobeln
- Cherrytomaten: 150 g – sie verleihen Süße und Farbe
- Croutons: eine Handvoll – für eine knusprige Textur
- Frisches Basilikum oder Rucola: einige Blätter – für den Geschmack und als Dekoration
Zutaten für das Vinaigrette-Dressing:
- Olivenöl: 3 Esslöffel – die Basis des Dressings, sorgt für eine samtige Textur
- Zitronensaft: 1 Esslöffel – für eine leichte Säure
- Honig: 1 Teelöffel – für die Balance der Aromen
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack – verstärken den Geschmack des Salats
Wie bereitet man den Salat vor?
Vorbereitung des Salats:
- Reinigen und Trocknen: Waschen Sie den Salat gründlich und trocknen Sie die Blätter mit einer Salatschleuder oder einem Küchentuch ab.
- Zerkleinern: Zupfen Sie die Salatblätter in mundgerechte Stücke.
Vorbereitung der zusätzlichen Zutaten:
- Cherrytomaten: Halbieren Sie die Tomaten für eine angenehme Größe.
- Parmesan: Hobeln Sie den Parmesan mit einem Gemüseschäler oder einer speziellen Käsereibe in dünne Scheiben.
Wie bereitet man das Vinaigrette-Dressing zu?
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Honig.
- Würzen: Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
- Optional: Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen halben Teelöffel Dijon-Senf hinzufügen.
Wie kombiniert man die Zutaten?
- Geben Sie die Salatblätter in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die halbierten Cherrytomaten und die Parmesanscheiben hinzu.
- Anrichten: Gießen Sie das Vinaigrette-Dressing über den Salat und mischen Sie alles vorsichtig, damit die Blätter gleichmäßig bedeckt sind.
- Croutons hinzufügen: Geben Sie die Croutons kurz vor dem Servieren dazu, damit sie knusprig bleiben.
Wie serviert man den Salat mit Parmesan?
Servieren Sie den Salat sofort nach der Zubereitung, um seine Frische und Knackigkeit zu bewahren. Garnieren Sie ihn mit einigen Basilikum- oder Rucolablättern für eine optische Aufwertung. Dieser leichte Salat passt hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Pasta.
