Träumst du von einem besonderen Gericht, das Eleganz und Raffinesse in deine Küche bringt? Farfalle mit Hummer und Zucchini sind eine aromatische Kombination aus Meeresfrüchten, zartem Gemüse und cremiger Sauce – perfekt für einen besonderen Anlass. Erfahre Schritt für Schritt, wie du dieses Gericht zubereiten kannst.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Farfalle mit Hummer und Zucchini benötigst du:
- 400 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
- 6 Hummerschwänze
- 150 g Cocktailtomaten
- 100 g Sahne
- 2 Zucchini
- 2 Schalotten
- 1 Tasse Brandy
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- 1 Kopf Radicchio
- Weißer Pfeffer (gemahlen) nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Wie bereitet man Hummer und Gemüse zu?
Wasser für die Nudeln aufsetzen:
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Öl ist nicht notwendig – dank Hartweizengrieß kleben die Nudeln beim Kochen nicht zusammen. Salz erst hinzufügen, wenn das Wasser kocht.
Hummer anbraten:
Die Schalotten fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Die längs halbierten Hummerschwänze hinzufügen und mit Brandy ablöschen. Warten, bis der Alkohol verdampft ist. Sobald das Hummerfleisch weiß und zart ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Sauce mit Tomaten zubereiten:
In dieselbe Pfanne die halbierten Cocktailtomaten geben und für etwa 4 Minuten schmoren lassen. Währenddessen die Nudeln ins kochende Wasser geben.
Zucchini anbraten:
In einer separaten Pfanne die in dünne Streifen geschnittene Zucchini mit etwas Olivenöl und Salz anbraten. Nach zwei Minuten zu den Tomaten in die Pfanne geben.
Wie kombiniert man die Zutaten?
Sahne und Radicchio hinzufügen:
Die Sahne in die Pfanne gießen, die Hummerschwänze sowie den in feine Streifen geschnittenen Radicchio hinzufügen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Nudeln kochen:
Sobald die Farfalle al dente sind, abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Sauce die Nudeln gleichmäßig bedeckt.
Wie serviert man Farfalle mit Hummer?
Das fertige Gericht auf Teller anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren – am besten mit einem Glas Weißwein. Farfalle mit Hummer und Zucchini ist ein raffiniertes Gericht, das mit seinem zarten Meeresaroma und seiner cremigen Konsistenz begeistert.
Wirst du dieses besondere Rezept ausprobieren? Farfalle mit Hummer und Zucchini ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe und lässt dich fühlen wie in einem luxuriösen Restaurant! Guten Appetit!
