Möchtest du eine hausgemachte Focaccia probieren, die dich direkt ins sonnige Italien versetzt? Focaccia mit Meersalz ist ein klassisches italienisches Brot, das durch seine Einfachheit und aromatische Zutaten begeistert. Erfahre, wie du diese besondere Köstlichkeit ganz einfach in deiner Küche zubereiten kannst!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die perfekte Focaccia benötigst du nur wenige Grundzutaten:
- 700 g Weizenmehl
- 300 ml Wasser
- 30 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Steinsalz
- ½ Tasse Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel grobkörniges Meersalz
Wie bereitet man den Vorteig für die Focaccia zu?
Schritt 1: Vorteig herstellen
Löse die Hefe in lauwarmem Wasser auf, füge den Zucker hinzu und rühre alles gut um. Stelle die Schüssel mit dem Vorteig an einen warmen Ort und lasse ihn etwa 10 Minuten stehen, bis die Hefe aktiv wird und die Mischung schäumt.
Wie wird der Teig für die Focaccia zubereitet?
Schritt 2: Teig kneten
Siebe das Mehl auf eine Arbeitsfläche, forme eine Mulde in der Mitte und gib den Vorteig hinein. Füge eine Prise Salz und das Olivenöl hinzu. Knete alles gründlich, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Bedecke den Teig mit einem Küchentuch und lasse ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Wie formt und backt man die Focaccia?
Schritt 3: Focaccia formen
Lege den aufgegangenen Teig auf ein mit Olivenöl eingefettetes Backblech. Forme den Teig mit den Fingern zu einem runden oder rechteckigen Fladen und drücke dabei die charakteristischen Vertiefungen hinein, ohne den Teig zu durchstechen.
Schritt 4: Kräuter und Knoblauch hinzufügen
Mische den zerdrückten Knoblauch, Rosmarin und Oregano mit dem restlichen Olivenöl. Beträufle die Focaccia mit dieser aromatischen Ölmischung und verteile sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
Schritt 5: Mit Meersalz bestreuen und backen
Bestreue die Focaccia mit grobkörnigem Meersalz. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 25 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe annimmt.
Wie serviert man die Focaccia am besten?
Focaccia mit Meersalz schmeckt pur als Snack köstlich, eignet sich aber auch hervorragend als Beilage zu Hauptgerichten, Salaten oder Suppen. Du kannst sie mit Olivenöl zum Dippen oder mit deinen Lieblingssoßen servieren.
Warum lohnt es sich, Focaccia selbst zu backen?
Focaccia ist ein einfaches Brot, das mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack bietet. Aromatische Kräuter, Knoblauch und Meersalz verleihen jedem Bissen einen mediterranen Charakter. Selbstgemachte Focaccia hat den Vorteil, dass du die Zutaten kontrollieren und die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen kannst. Es ist der perfekte Weg, um ein bisschen Mittelmeerflair in deine Küche zu holen!
