Focaccia ist ein traditionelles italienisches Brot mit einer knusprigen Kruste und einer fluffigen Krume. Es schmeckt hervorragend in Kombination mit Gemüse, Olivenöl und Kräutern. Focaccia mit Tomaten und Zwiebeln ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Snack. Wie bereitet man dieses köstliche Gericht Schritt für Schritt zu?

Welche Zutaten werden benötigt?

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten für den Teig und die Beläge bereit hast:

Zutaten für den Teig:

• 500 g Weizenmehl (Typ 405)
• 14 g Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 3 EL Olivenöl
• 400 ml warmes Wasser
• 1 TL Zucker

Für den Belag:

• 2 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL getrocknetes Basilikum
• 1 EL Pflanzenöl
• 1–2 EL grobes Meersalz
• 3 EL Olivenöl
• 1 Kugel Mozzarella
• 2 EL frische Basilikumblätter

Wie bereitet man den Teig für Focaccia zu?

Der erste Schritt ist die Zubereitung eines weichen und fluffigen Teigs. So gelingt es:

1. Vermische in einer Schüssel die Hefe mit warmem Wasser und Zucker. Lasse die Mischung 10 Minuten ruhen, bis sich Bläschen bilden.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz und Olivenöl mischen. Gib die Hefemischung hinzu und verrühre alles mit einem Holzlöffel, bis sich die Zutaten verbinden.
3. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
4. Lege den Teig in eine mit Olivenöl eingefettete Schüssel, bedecke ihn mit einem Tuch und lasse ihn 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Wie bereitet man die Beläge für Focaccia zu?

Während der Teig ruht, kannst du die Beläge vorbereiten:

1. Schäle die Zwiebeln, schneide sie in Scheiben und brate sie in Pflanzenöl, bis sie glasig sind. Lasse sie abkühlen.
2. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben, damit sie sich leicht auf dem Teig verteilen lassen.

Wie bereitet man Focaccia für das Backen vor?

Nachdem der Teig aufgegangen ist, ist es Zeit, die Focaccia zu formen und die Beläge hinzuzufügen:

1. Fette eine Backform mit Olivenöl ein und bestäube sie leicht mit Mehl. Verteile den aufgegangenen Teig gleichmäßig in der Form.
2. Drücke mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig, bestreue ihn mit Kräutern, träufle 1 Esslöffel Olivenöl darüber und lasse den Teig weitere 40 Minuten gehen.

Wie backt man Focaccia mit Tomaten und Zwiebeln?

Wenn der Teig bereit ist, kann das Backen beginnen:

1. Belege den aufgegangenen Teig mit Tomatenscheiben und den gebratenen Zwiebeln. Streue geriebenen Mozzarella darüber und beträufle alles mit dem restlichen Olivenöl.
2. Backe die Focaccia im vorgeheizten Ofen bei 220 °C etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Wie serviert man Focaccia?

Serviere die Focaccia am besten warm. Garniere sie mit frischen Basilikumblättern, die ihr einen frischen Geschmack und ein aromatisches Finish verleihen.

Warum lohnt es sich, Focaccia mit Tomaten und Zwiebeln zu probieren?

Focaccia mit Tomaten und Zwiebeln ist ein großartiges Gericht, das die italienische Backtradition mit Einfachheit und raffiniertem Geschmack verbindet. Die knusprige Kruste, das fluffige Innere und die aromatischen Beläge machen diese Speise zu einer idealen Wahl für jeden Anlass – ob als Snack oder als Teil einer größeren Mahlzeit.

Bist du bereit, diesen köstlichen Genuss auszuprobieren? Buon appetito!