Wie bereitet man gebratene Schweinefilets mit Gorgonzola zu?

Gebratene Schweinefilets mit Gorgonzola sind ein elegantes Gericht, das die Zartheit des Fleisches mit dem intensiven Geschmack des Käses vereint. Die Zugabe von Weißwein und aromatischen Gewürzen macht das Gericht besonders schmackhaft und ideal für einen besonderen Anlass. Erfahre Schritt für Schritt, wie du dieses Rezept zubereitest!

Welche Zutaten werden benötigt?

Für die Zubereitung von gebratenen Schweinefilets mit Gorgonzola benötigst du:

700 g Schweinefilet
40 g Gorgonzola-Käse
100 ml Weißwein
1 Knoblauchzehe
100 ml Sahne (18 %)
1 TL getrockneter Oregano
2 Lorbeerblätter
50 ml Sonnenblumenöl
50 ml Olivenöl
1 Tasse Wasser

Wie bereitet man das Fleisch zu?

Vorbereitung des Schweinefilets

Wasche und trockne die Schweinefilets gründlich ab, dann schneide sie in gleich große Stücke.

Marinade

Reibe das Fleisch mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer ein. Lass die Filets einige Minuten ziehen, damit die Gewürze gut einziehen können.

Anbraten

Erhitze das Sonnenblumenöl in einer Pfanne und brate die Filets kurz von beiden Seiten an, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen.

Wie bereitet man die Gorgonzola-Soße zu?

Knoblauch

Schäle und hacke die Knoblauchzehe fein. Brate den Knoblauch in derselben Pfanne, in der du das Fleisch angebraten hast, bis er sein Aroma entfaltet.

Weißwein und Lorbeerblätter

Gib den Weißwein und die Lorbeerblätter in die Pfanne. Koche die Mischung auf niedriger Hitze einige Minuten, damit der Alkohol verdampft und der Geschmack intensiver wird.

Sahne und Gorgonzola

Gib die Sahne und den zerbröselten Gorgonzola in die Pfanne. Rühre, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße eine glatte, cremige Konsistenz hat. Falls die Soße zu dickflüssig ist, füge etwas Wasser hinzu.

Wie backt man die Schweinefilets?

Backen

Lege die angebratenen Filets in eine Auflaufform und übergieße sie mit der vorbereiteten Soße. Beträufle alles mit Olivenöl, um den Geschmack zu verfeinern.

Im Ofen garen

Heize den Backofen auf 180 °C vor und backe die Filets etwa 20–25 Minuten, bis das Fleisch zart ist und die Soße eingedickt ist.

Wie serviert man gebratene Schweinefilets mit Gorgonzola?

Serviere die Filets heiß und übergieße sie großzügig mit der Gorgonzola-Soße. Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit Kartoffelpüree oder einem Rucola-Salat. Gebratene Schweinefilets mit Gorgonzola sind eine exquisite Wahl, die deine Gäste begeistern und italienisches Flair auf den Tisch bringen wird. Guten Appetit!