Suchst du nach einer Idee für eine elegante und schmackhafte Vorspeise? Gefüllte Champignons sind ein Gericht, das deine Gäste mit seinem intensiven Geschmack und appetitlichen Aussehen begeistern wird. Große Champignonköpfe, gefüllt mit einer aromatischen Füllung, sind die perfekte Wahl für jeden Anlass. Erfahre Schritt für Schritt, wie du diese besondere Leckerei zubereiten kannst.
Welche Zutaten benötigt man für gefüllte Champignons?
Für die Zubereitung von gefüllten Champignons brauchst du folgende Grundzutaten:
- 500 g große Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Parmesan)
- 2 EL Paniermehl
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- Frische Kräuter: Petersilie oder Schnittlauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man die Champignons zum Füllen vor?
1. Vorbereitung der Champignonköpfe
Die Champignons reinigen und vorsichtig die Stiele entfernen. Die Köpfe sollten sauber und trocken sein, damit sie leichter gefüllt werden können.
2. Hacken der Stiele
Die Stiele der Champignons fein hacken – sie sind die Hauptzutat der Füllung und verleihen ihr zusätzlichen Geschmack und Struktur.
Wie bereitet man die Füllung für die Champignons zu?
1. Gemüse anbraten
In einer Pfanne die Butter oder das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei niedriger Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
2. Stiele hinzufügen
Die gehackten Champignonstiele in die Pfanne geben und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Mischung aromatisch wird.
3. Paniermehl und Käse hinzufügen
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Paniermehl sowie die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken.
Wie füllt und backt man die Champignons?
1. Champignonköpfe füllen
Die vorbereitete Füllung vorsichtig mit einem Teelöffel in die Champignonköpfe geben und diese bis zum Rand füllen. Den restlichen geriebenen Käse über die gefüllten Champignons streuen.
2. Backen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Champignons für etwa 15–20 Minuten backen, bis sie weich sind und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Wie serviert man gefüllte Champignons?
1. Dekoration
Vor dem Servieren die Champignons mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um Farbe und Aroma hinzuzufügen.
2. Beilagen
Gefüllte Champignons schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend. Sie können als eigenständige Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
Gefüllte Champignons sind ein einfaches und elegantes Rezept, das sich perfekt für Partys oder Abendessen im Kreis von Familie und Freunden eignet.
