Gefüllte Ofentomaten mit Schinken und Oscypek sind eine hervorragende Idee für ein elegantes und dennoch einfaches Gericht, das sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen eignet. Zarte Tomaten, aromatischer Schinken und der einzigartige Geschmack von Oscypek ergeben eine Kombination, die jeden begeistert. Wie wird dieses exquisite Gericht zubereitet?
Welche Zutaten werden für die gefüllten Ofentomaten benötigt?
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigst du:
- 3 Tomaten
- 100 g geräucherten Schinken
- 1/2 Ciabatta
- 1 Oscypek
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Zweige frischen Rosmarin
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Zutaten ergeben eine außergewöhnliche Geschmackszusammensetzung, die nach dem Backen durch die knusprigen Ciabattakrümel, den cremigen Oscypek und die saftigen Tomaten begeistert.
Wie wird die Füllung für die Tomaten zubereitet?
1. Ciabatta vorbereiten
Zerkrümle die Ciabatta und röste die Krümel in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie anschließend abkühlen.
2. Schinken und Zwiebeln anbraten
Erhitze etwas Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die fein gehackte rote Zwiebel und den Knoblauch an. Füge den gewürfelten Schinken hinzu und brate ihn, bis er leicht gebräunt ist. Optional kannst du frischen Schnittlauch oder andere Kräuter hinzufügen. Lass die Mischung abkühlen.
3. Füllung vorbereiten
Vermische die abgekühlte Schinken-Zwiebel-Mischung mit den vorbereiteten Ciabattakrümeln, dem zerbröselten Oscypek sowie dem fein gehackten frischen Basilikum und Rosmarin. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie bereitet man die Tomaten zum Füllen vor?
1. Tomaten vorbereiten
Schneide die obere Kappe der Tomaten ab und höhle sie vorsichtig aus. Lege die ausgehöhlten Tomaten auf ein Papiertuch, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen. So bleiben die Tomaten beim Backen stabil und knusprig an der Oberfläche.
Wie werden die Tomaten gefüllt und gebacken?
1. Tomaten füllen
Fülle die ausgehöhlten Tomaten mit der vorbereiteten Füllung. Sei nicht sparsam und fülle sie ruhig „über den Rand“, da die Füllung beim Backen etwas zusammenfällt.
2. Backen
Lege die gefüllten Tomaten in eine Auflaufform, bestreue sie mit den restlichen Ciabattakrümeln, beträufle sie mit Olivenöl und backe sie im auf 220 °C vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis die Tomaten weich sind und die Füllung goldbraun wird.
Wie serviert man gefüllte Ofentomaten mit Schinken und Oscypek?
Nach dem Backen die gefüllten Tomaten mit Balsamico-Essig beträufeln und sofort servieren. Sie schmecken hervorragend als Vorspeise oder eigenständiges Gericht. Serviere sie mit knusprigem Baguette oder einem leichten Salat, um den Geschmack abzurunden.
Was sind die Geheimnisse perfekter gefüllter Ofentomaten?
Das Geheimnis erfolgreicher gefüllter Tomaten liegt darin, das Innere sorgfältig auszuhöhlen und überschüssigen Saft abtropfen zu lassen, damit die Tomaten ihre Form behalten und nicht zu wässrig werden. Eine gut gewürzte Füllung und aromatische Kräuter wie Rosmarin und Basilikum verleihen dem Gericht den letzten Schliff.
Guten Appetit!
