Suchen Sie nach einem frischen, aromatischen Gericht, das perfekt zu sommerlichen Grillabenden und leichten Mahlzeiten passt? Gegrillte Zucchini, mariniert in Knoblauch und Zitrussaft, sind eine hervorragende Wahl für Liebhaber von einfachen, aber geschmackvollen Gerichten. Erfahren Sie, wie Sie dieses raffinierte Gericht Schritt für Schritt zubereiten.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung von gegrillten Zucchini in Knoblauch und Zitrussaft benötigen Sie:
- 3–4 mittelgroße junge Zucchini
- Rapsöl
- Olivenöl
- Öl von getrockneten Tomaten
- einige Knoblauchzehen
- Meersalz nach Geschmack
- 1 scharfe Chilischote (optional)
- 1 große Zitrone
- 1 große Orange
Wie bereitet man gegrillte Zucchini zu?
1. Die Zucchini vorbereiten:
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, wobei die Schale erhalten bleibt. Bestreichen Sie die Scheiben leicht mit Rapsöl, um sie vor dem Grillen zu ölen.
2. Die Zucchini grillen:
Grillen Sie die Zucchini auf einem Grill oder in einer gut erhitzten Grillpfanne für 3–5 Minuten pro Seite, bis sie schöne, goldene Grillstreifen haben und leicht weich, aber noch bissfest sind.
Wie bereitet man die Zitrus-Knoblauch-Marinade zu?
1. Die Marinade zubereiten:
Während die Zucchini grillen, pressen Sie den Saft der Zitrone und der Orange aus. Geben Sie den gepressten Knoblauch, Olivenöl und das Öl von getrockneten Tomaten hinzu. Schneiden Sie die Chilischote in feine Ringe und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Vermengen Sie alles gründlich, am besten in einem verschließbaren Glas, das Sie kräftig schütteln, damit sich die Zutaten gut verbinden.
Wie mariniert man die gegrillten Zucchini?
1. Die Zucchini schichten und marinieren:
Legen Sie jede heiße Portion der gegrillten Zucchini in ein breites Einmachglas. Bestreuen Sie jede Schicht mit Meersalz und übergießen Sie sie mit der vorbereiteten Marinade. Fahren Sie fort, bis das Glas gefüllt ist. Lassen Sie die Zucchini abkühlen.
2. Die Zucchini kühlen:
Nach dem Abkühlen bewahren Sie die Zucchini im Kühlschrank auf. Die Aromen der Marinade werden mit jeder Stunde intensiver, sodass die Zucchini am besten nach einigen Stunden oder am nächsten Tag genossen werden kann.
Wie serviert man gegrillte Zucchini?
Gegrillte Zucchini, mariniert in Zitrusfrüchten und Knoblauch, sind eine hervorragende Beilage zu Grillgerichten, Sandwiches, Salaten oder ein eigenständiger Snack. Sie können sie kalt oder leicht erwärmt servieren.
Werden gegrillte Zucchini Ihr neuer Lieblingsbegleiter für sommerliche Mahlzeiten? Probieren Sie dieses einfache, aber zugleich raffinierte Rezept aus und entdecken Sie den vollen Geschmack sommerlicher Gemüse!