Gnocchi in Pilzsauce mit Spinat sind das perfekte Gericht für kältere Tage. Sie vereinen die Zartheit der Gnocchi, eine cremige Pilzsauce und die Frische des Spinats. Ein aromatisches und sättigendes Gericht für Liebhaber der italienischen Küche. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie Gnocchi in Pilzsauce zubereiten können!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für Gnocchi in Pilzsauce mit Spinat benötigen Sie:
- 1 kg Gnocchi
- 0,5 kg Champignons
- 200 g frischen Spinat
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Walnüsse
- 30 ml Olivenöl
Wie bereitet man die Pilzsauce zu?
1. Champignons vorbereiten:
Waschen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben. Sie verleihen der Sauce einen intensiven, erdigen Geschmack, der perfekt mit dem Spinat harmoniert.
2. Zwiebel und Knoblauch schneiden:
Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und hacken Sie sie fein. Diese Zutaten geben der Sauce ihr Aroma und ihre geschmackliche Tiefe.
3. Zutaten anbraten:
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne, geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig. Fügen Sie anschließend den Knoblauch und die Champignons hinzu. Braten Sie alles, bis die Champignons weich sind und leicht gebräunt aussehen.
Wie bereitet man Spinat und Walnüsse zu?
1. Frischen Spinat zubereiten:
Waschen Sie die Spinatblätter und geben Sie sie in die Pfanne zu den Champignons. Dünsten Sie den Spinat einige Minuten, bis er weich ist, aber seine leuchtend grüne Farbe behält.
2. Walnüsse vorbereiten:
Hacken Sie die Walnüsse grob und rösten Sie sie leicht in einer trockenen Pfanne, um ihren vollen Geschmack zu entfalten und eine knusprige Textur ins Gericht zu bringen.
Wie kocht man Gnocchi?
1. Gnocchi kochen:
Bringen Sie in einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen. Geben Sie die Gnocchi hinein und kochen Sie sie nach Packungsanleitung. Sobald die Gnocchi an die Wasseroberfläche steigen, sind sie fertig.
2. Gnocchi abgießen:
Gießen Sie die Gnocchi ab und geben Sie sie direkt in die Pilzsauce auf der Pfanne.
Wie verbindet man die Zutaten?
Mischen Sie die Gnocchi vorsichtig mit der Pilzsauce, dem Spinat und den Walnüssen, sodass die Gnocchi gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt sind.
Würzen Sie das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und geben Sie zum Schluss einen Spritzer Olivenöl hinzu, um das Aroma abzurunden.
Wie serviert man Gnocchi in Pilzsauce mit Spinat?
Servieren Sie die Gnocchi warm, garniert mit zusätzlichen Walnüssen und frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas Weißwein und einem leichten Salat und ist eine elegante Wahl für jede Gelegenheit.
Buon appetito!
