Suchst du nach einem Gericht, das deine Liebsten mit intensiven Aromen und einer ansprechenden Präsentation begeistert? Hähnchenbrust mit Pesto, Paprika-Couscous und Ofengemüse ist die perfekte Wahl! Dieses Gericht kombiniert saftiges Fleisch, aromatisches Pesto und bunte Gemüse zu einer harmonischen Komposition. Wie bereitest du dieses exquisite Gericht Schritt für Schritt zu?
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Hähnchenbrust mit Pesto und Paprika-Couscous brauchst du:
- Hähnchenbrust: 150 g
- Frisches Basilikum: 25 g
- Cashewkerne: 20 g
- Parmesan (gerieben): 5 g
- Butter: 5 g
- Olivenöl extra vergine: 4 EL
- Couscous: 30 g
- Rote Paprika: 1 Stück
- Petersilienwurzel: 1 Stück
- Rote Zwiebel: ½ Stück
- Knollensellerie: 100 g
- Karotte: ½ Stück
- Rapsöl: 4 EL
- Gemahlener Kreuzkümmel: 1 Prise
- Gemahlener Zimt: 1 Prise
Wie bereitet man Hähnchenbrust mit Pesto, Paprika-Couscous und Ofengemüse zu?
1. Wie bereitet man Pesto zu?
Püriere frisches Basilikum, Cashewkerne, Olivenöl und Parmesan zu einer glatten Paste. Dieses hausgemachte Pesto verleiht der Hähnchenbrust einen unverwechselbaren Geschmack und Frische.
2. Wie wird die Hähnchenbrust gebacken?
Reinige die Hähnchenbrust, bestreiche sie großzügig mit dem vorbereiteten Pesto und backe sie im auf 165˚C vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten, bis das Fleisch zart und saftig ist.
3. Wie bereitet man Paprika-Couscous zu?
Koche den Couscous nach den Angaben auf der Verpackung und mische ihn anschließend mit etwas Butter, damit er locker wird. Röste die rote Paprika über einer Gasflamme, wickle sie danach in Alufolie und lasse sie einige Minuten ruhen. Schäle die Paprika, entferne die Kerne und püriere sie. Vermische die Paprikamasse mit dem Couscous.
4. Wie wird das Ofengemüse zubereitet?
Schäle Petersilienwurzel, Sellerie, Karotte und Zwiebel und schneide sie in kleine Stücke. Würze das Gemüse mit Kreuzkümmel und Zimt, beträufle es mit Rapsöl und backe es bei 180˚C, bis es weich und goldbraun ist.
Wie serviert man das Gericht?
- Lege den Paprika-Couscous auf einen Teller.
- Schneide die Hähnchenbrust in zwei Hälften und platziere sie auf dem Couscous.
- Ordne das Ofengemüse daneben an, um das Gericht farbenfroh und ausgewogen zu präsentieren.
- Garniere das Gericht nach Belieben mit saisonalen Früchten oder frischen Kräutern.
Zusammenfassung
Hähnchenbrust mit Pesto, Paprika-Couscous und Ofengemüse ist ein farbenfrohes und aromatisches Gericht, das selbst anspruchsvolle Feinschmecker begeistert. Einfach zuzubereiten und dennoch elegant – perfekt für besondere Anlässe oder ein besonderes Mittagessen. Das aromatische Pesto und die saftigen Ofengemüse harmonieren perfekt mit dem zarten Fleisch und ergeben ein rundes Geschmackserlebnis. Guten Appetit!
