Möchtest du deine Familie mit zarten Hähnchenrouladen überraschen, gefüllt mit Spinat und getrockneten Tomaten? Wie bereitet man dieses Gericht zu, das saftiges Fleisch mit einer aromatischen Füllung kombiniert? Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenrouladen mit Spinat.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für Hähnchenrouladen mit Spinat benötigst du:
- 1 Hähnchenfilet
- 100 g gefrorener Spinat
- 5 Knoblauchzehen
- 2 getrocknete Tomaten in Öl
- ½ EL Butterschmalz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauchöl zum Bestreichen
Wie bereitet man das Hähnchenfilet vor?
1. Das Fleisch vorbereiten:
- Schneide das Hähnchenfilet längs in zwei Hälften und klopfe es vorsichtig mit einem Fleischklopfer flach, bis es dünner und elastischer wird.
- Bestreiche das Fleisch mit Knoblauchöl, würze es mit Salz und Pfeffer und reibe es mit durch eine Presse gedrücktem Knoblauch ein (2 Knoblauchzehen für den Spinat zurückbehalten).
Wie bereitet man die Füllung für die Rouladen zu?
1. Spinat zubereiten:
- Taue den Spinat in einer trockenen Pfanne auf und füge ½ EL Butterschmalz hinzu.
- Gib den durch die Presse gedrückten Knoblauch hinzu und brate den Spinat einige Minuten an, bis er aromatisch ist.
- Würze den Spinat mit Salz und Pfeffer.
2. Getrocknete Tomaten hinzufügen:
- Bestreiche jedes Hähnchenfilet mit einer Schicht Spinat und lege eine getrocknete Tomate auf jede Filethälfte.
Wie rollt man die Rouladen?
1. Rouladen formen:
- Rolle die Filets mit der Füllung zu festen Rouladen auf.
- Wickele die Rouladen fest in Frischhaltefolie, sodass sie wie „Bonbons“ aussehen, damit sie ihre Form behalten.
Wie werden Hähnchenrouladen gegart?
1. Rouladen garen:
- Lege die in Folie eingewickelten Rouladen in kochendes Wasser und koche sie für 15 Minuten.
- Diese Methode sorgt dafür, dass das Fleisch saftig und zart bleibt.
Wie serviert man Hähnchenrouladen?
1. Rouladen anrichten:
- Nimm die Rouladen nach dem Kochen aus dem Wasser, entferne die Folie und serviere sie heiß mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Salaten oder geröstetem Gemüse.
Warum sollte man Hähnchenrouladen mit Spinat probieren?
Hähnchenrouladen mit Spinat sind eine perfekte Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, würzigem Spinat und aromatischen getrockneten Tomaten. Dieses leichte, aber sättigende Gericht eignet sich hervorragend sowohl für ein elegantes Abendessen als auch für ein alltägliches Mittagessen. Durch das Garen in Folie bleibt das Fleisch saftig, und die Füllung verleiht ihm eine besondere Geschmacksnote.
Guten Appetit!
