Träumst du von einem Gericht, das die Frische hausgemachter Pasta mit aromatischem Hähnchen und einer cremigen Pesto-Sauce kombiniert? Hausgemachte Pasta mit Hähnchen ist eine perfekte Mischung aus Einfachheit und Raffinesse, die sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Erfahre Schritt für Schritt, wie du dieses köstliche Gericht in deiner Küche zubereitest.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung von hausgemachter Pasta mit Hähnchen benötigst du folgende Zutaten:
Pasta:
- 2 Eier
- 150 g Weizenmehl (Typ 00)
- 50 g Hartweizengrieß (Semolina)
Sauce:
- 150 g Hähnchenbrust
- 2 TL Zitronenpfeffer
- 200 ml Sahne (30 % Fett)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Pesto
- 5–6 Cherrytomaten
- Olivenöl (zum Braten)
- Meersalz (nach Geschmack)
Pesto:
- 50 g frisches Basilikum
- 20 g geröstete Mandeln
- 40 g blanchierter Spinat
- 200 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Parmesan
Wie macht man hausgemachte Pasta?
Schritt 1: Zubereitung des Pastateigs
- Gib Mehl, Hartweizengrieß und Eier in eine Schüssel.
- Knete die Zutaten gründlich, bis ein homogener und elastischer Teig entsteht.
- Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten ruhen.
Schritt 2: Ausrollen und Kochen der Pasta
- Rolle den Teig nach der Ruhezeit mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine auf eine Dicke von etwa 4 mm aus.
- Schneide den Teig in lange Streifen.
- Koche die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser für 3 Minuten, bis sie al dente ist.
Wie bereitet man die Sauce mit Hähnchen zu?
Schritt 3: Hähnchen anbraten
- Schneide die Hähnchenbrust in kleine Stücke und würze sie mit Zitronenpfeffer und Salz.
- Brate die Knoblauchzehen in einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl an und füge dann das Hähnchen hinzu.
- Brate das Hähnchen etwa 3 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Schritt 4: Sahne und Pesto hinzufügen
- Gib die Sahne und das Pesto zum Hähnchen in die Pfanne.
- Halbiere die Cherrytomaten und füge sie hinzu.
- Lasse die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie eindickt.
Schritt 5: Sauce und Pasta vereinen
- Gib die gekochte Pasta in die Sauce und mische alles vorsichtig, bis die Sauce die Pasta vollständig umhüllt und eine cremige Konsistenz entsteht.
Wie serviert man hausgemachte Pasta mit Hähnchen?
Serviere das fertige Gericht warm, garniert mit frischen Basilikumblättern, gerösteten Mandeln und geriebenem Parmesan. Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du einen Tropfen Olivenöl und etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Warum sollte man hausgemachte Pasta mit Hähnchen probieren?
Hausgemachte Pasta mit Hähnchen ist ein Gericht, das Raffinesse und Einfachheit perfekt verbindet. Die Frische der Pasta, die cremige Pesto-Sauce und das saftige Hähnchen ergeben eine ideale Komposition, die sowohl für ein alltägliches Mittagessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die Herstellung eigener Pasta ist einfacher, als man denkt, und das Ergebnis wird deine Gäste garantiert überraschen!
