Hefekörbchen sind die perfekte Snackidee für eine Party oder ein Familienessen. Diese zarten Körbchen aus Hefeteig, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Champignons, Schinken, Erbsen und Käse, werden deine Gäste sicher begeistern. Wie bereitest du diese leckeren Hefekörbchen Schritt für Schritt zu?
Welche Zutaten werden für Hefekörbchen benötigt?
Für den Teig:
- 1 Tasse Weizenmehl
- 20 g Hefe
- 1 TL Zucker
- ½ Tasse warmes Wasser
- 2 EL Öl
- ½ TL Salz
Für die Füllung:
- 200 g Champignons
- Einige Scheiben Schinken
- 4 EL Erbsen aus der Dose
- 3 Scheiben Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver (edelsüß)
- Kräuter der Provence
Diese Zutaten ergeben eine außergewöhnliche Kombination aus knusprigem Hefeteig und einer aromatischen Füllung, die auf der Zunge zergeht.
Wie bereitet man den Hefeteig für die Körbchen zu?
Zubereitung des Vorteigs:
Löse die Hefe in warmem Wasser mit 1 TL Zucker auf und lasse sie einige Minuten stehen, bis sich Schaum bildet. Siebe in der Zwischenzeit das Mehl in eine Schüssel.
Den Teig kneten:
Gib den Vorteig, Öl und Salz zum Mehl und knete einen glatten Teig. Knete den Teig etwa 5–7 Minuten lang, bis er elastisch ist. Decke ihn mit einem Küchentuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Wie bereitet man die Füllung für die Körbchen zu?
Champignons anbraten:
Reinige die Champignons und schneide sie in dünne Scheiben. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Champignons goldbraun an. Würze sie mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Paprikapulver.
Schinken und Erbsen vorbereiten:
Schneide den Schinken in kleine Stücke und lasse die Erbsen aus der Dose abtropfen. Mische diese Zutaten mit den gebratenen Champignons, um eine köstliche Füllung zu erhalten.
Wie formt und bäckt man die Hefekörbchen?
Körbchen formen:
Teile den aufgegangenen Teig in kleinere Stücke und rolle jedes Stück zu dünnen Fladen aus. Forme daraus kleine Körbchen und platziere sie in einer Muffinform oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Körbchen füllen:
Fülle jedes Körbchen mit der vorbereiteten Champignon-Schinken-Erbsen-Mischung. Lege darauf ein Stück Käse, der beim Backen schmilzt und eine goldene Kruste bildet.
Backen:
Backe die Körbchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Wie serviert man Hefekörbchen?
Hefekörbchen schmecken am besten warm, können aber auch kalt serviert werden. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise für eine Party, als Snack für ein Treffen mit Freunden oder als Beilage zu einem Salat. Sie sind lecker, sättigend und zugleich eindrucksvoll und einfach zuzubereiten.
Was sind die Geheimnisse perfekter Hefekörbchen?
Das Geheimnis gelungener Hefekörbchen liegt im gut aufgegangenen Teig und der richtig gewürzten Füllung. Die Kombination aus Champignons, Schinken, Erbsen und Käse ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch deine Lieblingskräuter hinzufügen.
Guten Appetit!
