Kabeljau in Tomatensoße mit Oliven ist ein Gericht, das die Zartheit des Fisches mit dem intensiven, leicht würzigen Geschmack der Tomatensoße kombiniert. Es ist die perfekte Wahl für ein gesundes, schmackhaftes und aromatisches Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht passt hervorragend zu Beilagen wie Brot, Reis oder Salaten. Hier ist das vollständige Rezept!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für den Kabeljau in Tomatensoße mit Oliven benötigst du:
- 250 g Kabeljaufilet
- 10 schwarze Oliven
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Oregano
- Einige Basilikumblätter
- 1 Prise süßes Paprikapulver
- 1 Prise scharfes Paprikapulver
- 1 Prise Zucker
- ½ TL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Rapsöl zum Anbraten
Zubereitung
1. Kabeljau vorbereiten
- Würzen: Das Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen, damit der Fisch die Gewürze aufnehmen kann.
2. Tomatensoße zubereiten
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl glasig anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er sein Aroma entfaltet. - Tomaten hinzufügen:
Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und mit Oregano, süßem und scharfem Paprikapulver, Zucker und Weißweinessig würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. - Oliven hinzufügen:
Die Oliven in Scheiben schneiden und in die Tomatensoße einrühren.
3. Kabeljau garen
- Fisch in der Soße garen:
Den gewürzten Kabeljau in die Tomatensoße legen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Fisch bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten garen, bis er zart und durchgegart ist. - Basilikum hinzufügen:
Kurz vor Ende der Garzeit die Basilikumblätter in die Soße geben, um dem Gericht Frische und ein aromatisches Finish zu verleihen.
Servieren
Wie wird Kabeljau in Tomatensoße serviert?
- Anrichten:
Den Kabeljau zusammen mit der Tomatensoße auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit einem Spritzer Olivenöl extra vergine verfeinern. - Beilagen:
Das Gericht schmeckt hervorragend mit frischem Brot, Reis oder einem leichten Salat.
Warum lohnt es sich, dieses Gericht zu probieren?
Kabeljau in Tomatensoße mit Oliven vereint die zarte Textur des Fisches mit dem kräftigen Geschmack von Tomaten, Oliven und aromatischen Gewürzen. Dieses einfache und dennoch elegante Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen. Probiere dieses Rezept aus und entdecke, wie köstlich Kabeljau in dieser Variante schmecken kann! Guten Appetit!
